Litt mer test av kakemix

I dag valgte jeg å lage en liten lag på lag kake med blåbær og bringbær.
Brukte Sunere kakemix fra Funksjonellmat.
Tenkte først rullekake, men "kaken " ble litt for høy til å kunne rulles.Så jeg skar den i fire like deler (sånn noenlunde som dere ser).
Brukte 3 av disse til kaken.
Smurte hver del med philadelphiaost, deretter fikk de et godt lag av bærblandingen.

Bærblandingen laget jeg av bringebær, blåbær, noen dråper Stevia Sweet drops med vaniljesmak og ca 4 ss brunt sukker. Moste bærene litt med en sleiv og rørte godt sammen.

Et litt sunnere alternativ :)
Kakemixen er hvete-, gluten- og sukkerfri.