Frostkake med Elsa

Et av mine 4 tantebarn feiret nettopp 5 års dag. Som eneste frøken av de 4 ønsket hun seg Frostkake med  Elsa.Så da måtte jo tante si ja.

Det ble en 2 egt melkefri sjokoladekake siden frøkna har melkeallergi.

24 + 15 cm.

Som fyll brukte jeg soyafløte og blandet bringebær i halvparten og oboy pulver i andre halvpart av kremen.

Smørkrem til å lage dik og smøre opp kaka med, ble laget av margarin uten melk.

Kaka ble trukket med pals ekstra hvit marsipan.Brukte samme marsipan til dekor utenom bakgrunn på "navneskiltet" og øverste bånd på nederste kake.Det var av turkis/isblåsukkermasse. 5 tallet på toppen laget jeg også av sukkermasse som jeg stanset ut med utstikker fra Panduro.

Bildet ble printet ut hos Traktøren på cc stadion Hamar.

Kake med Hello Kitty dekor

Fikk i oppdrag å lage en liten kake for å feire en liten frøken som er på besøk hos slektninger i Norge nå.

Vi fant ut at Hello Kitty er sånn passe søtt.

Dekoren er enkel da jeg har brukt en kjeksutstikker , kjøpt hos Kakebua, og laget Hello Kitty i rosa pme sukkermasse. Roser hadde jeg til overs etter å ha laget bryllupskake.

Kakebrettet ble litt lite for å lage bånd av sukkermasse så dekorerte kake med blonderbånd.

Til slutt fikk kaken litt spiselig glitterstrø i fargen gull.Passer bra  til en liten gullunge det.

Kake er sjokoladekake med bringbærmousse og fransk sjokolademousse med oreokjeksbiter.

Boller til Halloween

Straks Halloween igjen og butikkhyller tømmes for smågodt.
Hva med å bake noen små  hveteboller, og kanskje noen glutenfrie , dekorer dem enkelt i Halloween stil og del ut.


Oppskrift på gode boller finner du HER

Lag royal icing ( melis, eggehvite + noen dråper sitron) farg glasuren  oransje og lag enkel dekor som spindelvev.
Stikk ut figurer i sort marsipan eller sukkermase og legg de på bollene så det fester seg i glasuren før den stivner.

Eller lag figurer for hånd som jeg gjorde med edderkoppen på bildet over.

Ta med barna og lag boller i små størrelser slik at det er enkelt å ta imot for de små som kommer på døra. Så har det litt "niste" på veien.

Sugar Cookies

I går laget jeg og yngstemann kjeks eller sugar cookies.
Ble veldig fornøyd med smaken på disse og deigen var lett å jobbe med. Det betyr jo litt;)

Ble dårlige bilder da husets beste kamera ikke var tilgjengelig. Ble kun tatt bilder med mobil.


Oppskrift:
270 g romtemperert usalta smør
mix smøret myket og luftig
tilsett 200 g farin og miks dette godt sammen i noen minutter.

Stopp mikseren iblandt og skrap ned det som setter seg på kantene av bollen

Knekk 2 romtempererte egg og tilsett disse et av gangen

Det kan her se ut som alt skiller seg , men dette løses når melblandingen tilsettes

390 mel
1 ts bakepulver og
1 ts salt blandes godt før det tilsettes i røren( har du brukt smør med salt dropper du dette saltet)

Bland deigen godt sammen.

Hell den ut på bakebordet og del den i to emner.
Pakk emnene inn i plast og sett kjølig natten over eller minst 1 time.


Dryss mel på bakebordet og ta ut et emne med deig av gangen.
Kjevle ut til ca 1 cm tykk.
Dypp kjeks utstikkere i mel og trykk ut kjeks.
Legg kjeksen på bakepapirkledd plate
Når du har fylt platen så settes den kaldt i 10-15 min. Dette for at de ikke skal miste fasongen under steking.

Stek på 175 grader i 8-10 min. Så fort kjeksen får farge på ytterkantene så er den ferdig.
Avkjøl helt før du flytter de over på et brett.

Rosa Cake pops

I dag har jeg og yngstemann testa det nye cake pops jernet jeg fikk i bursdagsgave

Brukte oppskrift som står i hefte som følger med i pakken. Men tilsatte litt karamellsaus;)

Oppskrift:
125 g smør
25 g sukker
2 mellomstore egg
125 g mel
2 ss melk
1 ts bakepulver

Rør sammen smør og sukker, tilsett så et egg av gangen og bland godt.
tilsett så resten av ingrediensene. Jeg blandet i litt Freia karamellsaus.

Bruk en t- skje og fyll i røre i jernet. Stek til den grønne lampen lyser og du har fine runde cake pops klar for trekk og pynt.

Valgte i dag rosa Candy Melts og bruket litt delfiafett i tillegg så sjokoladen ikke skulle være så gjørmetjukk.

Klippet papirsugerør i to og dyppet ene enden først i rosa sjokolade, deretter satte jeg dem inn i hver sin cake pops.

Lot dem så stå i fryseren ca 45 min, før vi dynket dem i 2 omganger for å få en pent lag så ikke det ikke kaken skinner gjennom.

 

Pyntet med ferdigkjøpte sukkerfigurer , og laget noen små marsipanblomster med rosa perler.

 

 

 

 

 

Jeg har plassert min blogg i <a href="http://bloggurat.net/kart/registrere/3910/hamar">Hamar</a> på <a href="http://bloggurat.net/kart/">norske bloggkart</a>!

Frokost i Sola

I dag spiste vi frokost ute.Jeg kan vel kalle det tidlig lunsj for min del.Var oppe klokka 07.00, men de andre kom sigende nærmere kl.10.00:)
Som dere ser på bildet syntes Markus det var deilig å slappe av på benken imens mor gjorde alt klart.

Bakte rosa og gule rundstykker med figurstrø til frokost.

Oppskrift Rundstykker:
1 gjær
3 ts salt
2 dl melk
100 g lettrømme
1 1/2 dl vann
40 g smør
1 dl hvetekli
2 dl havregryn
ca 7 dl hvetemel

Smuldre gjæren i en bakebolle og strø på saltet.La stå og "smelte".
Smelt smør , og hell i melken og vannet.
Ha i bakebollen og rør sammen.
Ha i rømmen, hvetekli, havregryn og mel.
Elt godt.
La heve ca 20 min.

Jeg delte deigen i to og blandet i to ulike farger( wilton).

Trill rundstykker og dypp dem i kakestrø/figurstrøm om ønskelig.
La heve ytterligere 20 minutt.

Stek midterste rille på 200 grader i ca 25 min.
-------

Vi tok i bruk formen vi kjøpte fra Kakeboksen og laget bil, hjerte,hare og gris av Eggene:)

Nå skal jeg avsted å gå tur med Ann Merete :) Må nyte sola og samtidig få litt trim.

God søndag alle sammen

Creme Brulee`Halloweenmuffins

Det nærmer seg Halloween og kanskje man i år kan dele ut muffins til barna som ringer på?
Det man må være obs på er jo å spørre om de er allergiske for noe.
Mange barn har jo en liten fest/selskap hjemme før de går runden for å samle godis.Da kan jo disse muffinsene serveres. Eventuelt når de kommer inn igjen og er litt sultne( erstatter ikke skikkelig mat da men )

 Muffins:
3 egg
2 dl sukker
Visp sukker og egg slik at du ikke lenger kjenner/hører sukkeret i bunnen av bakebollen.
2 toppet ss brunt sukker
Dette sukkeret skal du ikke vispe så hardt inn.Dette sukkeret skal "kjennes".
1 pk piano creme brulee`
1 dl fløte
1 1/2 ts SP (cake stabilisator)
5 dl hvetemel/annen mel for de med gluten allergi
2 ts bakepulver

Med Piano creme brulee` pakken følger det med en liten pk sukkerblandingen som man kan dekorere med.
Jeg strør dette sukkeret over muffinsene før de stekes.Da får du en overflate av brent sukker på hver muffins.De er såpass gode at de kan fint spise uten krem også :)

Halloweemkrem

1/2 pk philadelphia ost( family pk)
2 eggeplommer
 2 dl melis
100 g smør
2 ts vanilje essens

Orange farge fra Wilton/annen produsent

Kremen blir mest fluffy om du blander alt i kjøkkenmaskin.Visp på høy hastighet.

Bruk en stor tipp og dander kremen som en rose på hver muffins.Pynt f.eks med oransje marsipan som du ruller til små kuler.Klem de litt ned på midten,lag striper/innsøkk som på gresskar og mal på halloweenuttrykk med svart wiltonfarge.

eller pynt med ulike strøssel du måtte ha liggende :)

Guttebursdag

Når man feirer bursdag og jubilanten er hele 3 år så må det være litt guttete og litt artig.
Var i bursdagen til tantegutten min for en stund siden.
Der hadde vi muffins,donuts og bløtkake.

Klart det måtte værenoe blått, og noe fargerikt.
Jubilant og gjester  likte smørkremen tror jeg :)

Skal snart bake til en annen stor kar som også blir 3 år.
Har bestilt disse fine "bilene" i den anledning:

Disse finner du hos CACAS

Hipp Hurra :), med 5 uroskråker blir ikke duken glatt og skrukkefri,men kose seg,det klarer de fint.

Min mistemann passer på at søskenbarnet mestrer gaveåpningen ;)


<a href="http://bloggurat.net/kart/registrere/3910/hamar">Hamar</a> på <a href="http://bloggurat.net/kart/">norske bloggkart</a>!

Dronningspøkelse

I anledning at Dronningsjokoladen fyller 90 år så måtte jo jeg og minsten lage noe av nettopp denne sjokoladen.

Vi hadde planer om spøkelsesmuffins til bursdagen 4.november.
Så da prøvde vi oss på et Dronningspøkelse rett og slett:)

Lyse sjokolademuffins m/ en bit Dronningsjokolade i midten.

Gode uten pynt også.

Så fikk spøkelse et sukkermasselaken og deretter litt make -up.En dronning må jo være litt søtere enn andre spøkelser.

Og en Dronniong med respekt for seg selv må jo ha en krone.En krone av nettopp Dronningsjokolade.
Ingen konditorevne her, men gøy var det.

http://bloggurat.net/kart/registrere/3910/hamar