8. jul. 2018

Bryllupskake


Jeg og min mann var nylig i Bryllup. Jeg var også så heldig å få æren av å bake bryllupskaken deres. Det er sjokoladekake med bringebærmousse og melkesjokolademousse med sjokoladebiter  i hele kaka.
Dekor er roser, "blonder" og småblomster av pals marsipan.Brudeslør er ekte og satt i kaka like før servering i blomsterpicks.Det er også brukt pals marsipan til å trekke kaka med.

Kaketoppen er fra Panduro.

Jeg var rimelig nervøs siden vi skulle frakte kaka fra Hamar til Båtstø, men det gikk fint siden mannen laget en stor kjølekasse.

Takk til Torunn og Christer for tilliten.



4. feb. 2018

Skolebrød


I går ble det litt baking igjen. Vi fikk lyst på skolebrød, eller skoleboller som noen også kaller det.


Oppskrift: 
1 pk fersk gjær 
2 dl sukker 
1/2 ts salt
2 ts vaniljesukker
2 ts kardemomme
1 ss sitronsaft
6 dl lettmelk
100 g smør 
1 kg hvetemel 

Vaniljekrem, her bestemmer du selv om du vil bruke ferdigkjøpt eller lage selv 


Smuldre gjær i en bakebolle, tilsette alt tørre utenom hvetemel.
Del smøret i terninger og legg i bakebollen.

Varm litt på melken, til fingervarm.Hell den i bakebollen sammen med hvetemel.
Melet tilsettes litt og litt for å se an hvor mye man trenger. Det blir ikke gode skolebrød om de blir for tørre, men deigen skal heller ikke være for løs.Du skal tross alt kunne lage små boller av den.

Slå på kjøkkenmaskina og arbeid deigen godt sammen.La det elte ca 20 minutter.

Når deigen er godt eltet så lar du den heve under et klede på et lundt sted i ca 30 min.

Ta deigen ut på bakebordet.Lag ca 20-25 små runde boller som du igjen klemmer litt flate. 
La de etterheve 15 min før du lager en fordypning i midten hvor du legger på ca 1 ss vaniljekrem og steker på 200 grader i 10 min.

Avkjøl på rist.

Lag melisglasur som du smører på bollen rundt vaniljekremen.Deretter  dytter du dem forsiktig ned i en bolle med kokosmasse.
Nå har du skoleboller. Kos deg 







28. jan. 2018

Marmorkake


I dag tidlig fikk jeg lyst på Marmorkake. Så på noen oppskrifter og tenkte at tja..kanskje jeg skal lage en, men så fikk jeg besøk. Det var bare det at hun som kom på besøk også hadde tenkt på Marmorkake i dag.Så  i ettermiddag sveiva jeg og Kenwood sammen ei kakerøre og vips så hadde jeg marmorkake.


Siden jeg nylig kjøpte en kakeform hos LAGERHAUS så ville jeg teste den med det samme.

Oppskrift :
150 g  mykt smør
190 g melis
 3 egg 
190 g hvetemel
1 ss potetmel
2 ts bakepulver
1 ss vaniljesukker (ekte vanilje)
2 dl helmelk
1/2 ss sitronsaft

3 ss sjokoladesaus/smeltet sjokolade 

Pisk sammen mykt smør, vaniljesukker  og melis.Bruker du kjøkkenmaskin så må du stoppe innimellom og skrape ned fra kantene med en slikkepott.




Visp inn et og et egg og la kjøkkenmaskina gå på middels hastighet 2-3 min til slutt og tilsett sitronsaften.


Bland sammen siktet hvetemel, potetmel og  bakepulver
Hell melk og melblanding vekselsvis i bakebollen. Visp på lav hastighet først så du ikke tåkelegger kjøkkenet med hvetemel, og øk deretter til middels hastighet noen få minutter.



Ta av ca 1/3 dl av røra og bland den med 3 ss smeltet sjokolade eller ferdig sjokoladesaus.
Du kan også bruke kakao.

Spray formen, eller om du bruker rundt springform så legg bakepapir i bunnen.

Legg halvparten av den lyse røren i formen, deretter fordeler du det meste av sjokoladerøren oppå , før du heller på resten av den lyse røra.Har du igjen sjokoladerøre så legg det utover på toppen. Bruk  en liten smal slikkepott eller skaftet på en spiseskje og rør kakerøren sammen slik at den blir marmoret, ikke helt blandet.

Stek på forvarmet ovn, nederste på 180 grader i ca 40 min.



Dette bilde ble litt lyst..Jeg klarte kunstykket å slippe telefonen rett  ned i garasjegulvet, det var ikke så lønnsomt.Kamaera på telefon ble delvis ødelagt. Så nå må jeg få kjøpt meg et skikkelig kamera snart.





http://bloggurat.net/minblogg/registrere/b46ba1aff23929541a608d7c478310541e4611bb