5. des. 2015

Havrekjeks

Har i dag laget havrekjeks på morraskvisten. Bare meg og julemusikken på p7klem .
Havrekjeks er blitt litt tradisjon for meg og smaker kjempegodt med brunost.

Lyst til å lage noen du også?

Her er oppskriften :

Sett ovnen på 185 grader.

370 g meierismør
150 g sukker
2 dl kremfløte, jeg brukte rester av fløtekrem jeg hadde.
5 dl helmelk
5 ts bakepulver
500 g havregryn
450-500 g hvetemel , noe til ubaking av dette


Smelt smøret , tilsett sukkeret og melken.
Hell så blandingen over havregryn i en bolle, og la stå til neste dag.

Bland bakepulver i mesteparten av melet og kna inn i grynmassen.
Deigen skal være slik at du kan kjevle ut en leiv uten store problemer. Du må nok strø litt mel på bakebordet ditt.

Trykk ut kjeks med en rund eller firkantet utstikker i ønsket str.
Jeg brukte en rund på 8 cm

Du kan også bruke et glass.

Legg på bakepapirkledd stekeplate, prikk med en gaffel og stek i ca 12-15 min.

Avkjøl på rist og oppbevar i en tett boks.


Kos deg :) 




2. sep. 2015

Et viktig redskap


   
                                                                                                                          Inneholder sponset produkt
Et av de viktigste redskapene for meg på kjøkkenet er en god slikkepott, eller dvs mange.
Små, store, langt skaft, kort skaft ,skålformet, mm i tillegg til ballongvisp, iskremskje og selvfølgelig kjøkkenmaskina, ja og vekta da.Kunne sikkert remsa opp fra A til Å.
Men da snakker vi slikkepott denne gangen.

Disse fra Bakeren og Kokken ble fort favoritter.Se mer om slikkepottene  HER 


Er ikke pga  mine favorittfarger  at jeg liker de, selv om det er veldig greit når man bruker det ofte, men de er gode i bruk. Gode å holde i og gjør jobben uten unødvendige vendinger.


ja altså ...jeg har langt flere en på bilde her, men julerøde, oransje og sorte passet ikke sammen med de i pastell og er kjekt å bytte ut farge på krukke og slikkepotter sånn utpå høsten en gang;)


Slikkepottene er av silikon og tåler  kulde ned til - 40C og varme opp til +230C.

Til bruk både ved baking og matlaging.




Fine håndtak som er gode å holde i og hull så du kan henge de opp om ønskelig

Hva er dine viktigste kjøkkenredskaper? 

10. aug. 2015

Dåpskake til en Prinsesse


                              
I helgen som var fikk jeg lov til å lage Dåpskake til ei lita prinsesse som fikk navnet Nora.
Det ble 2 egt, øverst sukkerbrød med vaniljekrem og bringebærkrem.
Nederst sjokoladekake med Bringebærkrem og Sjokolademousse med Daimbiter.

Mamma`n ønsket seg en prinsessekake så derfor fikk kaka ei lita krone foran, og fargene rosa og hvitt. Det er jo jeg veldig glad i selv også.

Det beste av alt var tilbakemelding på kaka smakte godt.Det er alltid det viktigste tross alt.

Takk for de store ære det var å lage kake til den lille Prinsessa <3

Dåpskake tvillinger



 Forrige helg var jeg så heldig å få lage dåpskake til Oskar og Kaja. To fine tilskudd i slekta vår.
Valgte turkisgrønn istedenfor lyseblått, sammen med rosa og hvitt.
Ble fornøyd med fargevalget.
 Øverste kake er sukkerbrød med vaniljekrem , fløtekrem og bringebærkrem.
Nederste kake er sjokoladekake med bringebærmousse og sjokolademousse.

Kaka er trukket med Odense ekstra hvit marsipan.

13. jul. 2015

Vaniljekjeks til dåp




I helgen var det dåp for lille Linnea Aline.
Laget noen vaniljekjeks som jeg dekorerte med pme sukkermasse, de hvite og rosa sukkermasse fra dr.oetker. For å få mønster brukte jeg  mønstermatte på de hvite og rolling pin med hjertemønster på de rosa.



Oppskrift til vaniljekjeks finner du HER 


21. jun. 2015

Konfirmasjonskake til Orienteringsløper


Fikk æren av å lage konfirmsjonskake til Eskil som driver  med Orientering.
Mamma`n ønsket en kake som skulle minne om en O-post.

Kaken er sukkerbrød fylt med fløtekrem, bringebærsyltetøy, vaniljekrem og friske store bringebær.
Kaka er trukket med sukkermasse da konfirmanten ikke liker marsipan.
Dekor av sukkermasse og spiselige bilder.
jeg bare MÅTTE ha en rose ;)

Håper dagen ble fin og at konfirmanten fikk en dag med gode minner.
 

Dekor til dåpskake



I det siste har jeg tatt det litt med ro ang baking. Helsa og Kroppen ropte til meg og til slutt bare måtte jeg høre etter.
Men fikk puslet litt med småtteri til en dåpskake og det liker jeg.
Mamma`n laget selv kaka, imens jeg hjalp til med å legge på marsipanlokk, lage noen roser og kaketopp.
Har ikke bilde av kaka i sin helhet da jeg ikke tok bilder imens vi dekorterte og dessuten synes jeg de skal få publisere den selv først.Ble mange blomster og i tillegg til lillanyanser og hvitt valgte mamma`n å bruke noe i brunt som ble veldig fint.

20. mai 2015

Give Away med Jentestæsj



I samarbeid med Jentestæsj kjører jeg igang en lite give away.
Premien er 4 fine cookieutstikkere, Elefant, Ugle, Babybody og Sommerfugl.
Du kan se bedre bilder av dem HER

For å delta : 
1.klikk deg innom jentestæsj sin facebookside, og trykk veldig gjerne Liker.
Da blir de glade.
Trykk veldig gjerne på MIN FACEBOOKSIDE også <3

2.Gi et hint om konkurransen på din blogg eller facebookside.

 3.Legg igjen en kommentar her om hvorfor du vil vinne :)
Trekker vinner 29.05 kl.23.00

Skal du ha et lite eller stort selskap? ta en kikk på Jentestæsj sin nettside.
De har masse artige og fine saker å velge mellom.

Lykke til 

19. mai 2015

Glutenfritt til kaffen


Har du glutenintoleranse men lyst på noe godt til kaffen?
Hva med glutenfri digestivekjeks fra Semper med royal icing og friske bær?

Jeg brukte denne typen. De har glutenfri havrekjeks også.

Skal på kaffebesøk til en venninne med glutenintoleranse så tar med disse på turen
Nesten synd jeg ikke laget slike til 7 mai.Men neste år...jada

Varier med type kjeks og bær. Mengde Royal Icing ( melis, eggehvite og sitrondråper) bestemmer du selv, bare du får feste bærene til kjeksen.


18. mai 2015

Kake med Hello Kitty dekor





Fikk i oppdrag å lage en liten kake for å feire en liten frøken som er på besøk hos slektninger i Norge nå.
Vi fant ut at Hello Kitty er sånn passe søtt.

Dekoren er enkel da jeg har brukt en kjeksutstikker , kjøpt hos Kakebua, og laget Hello Kitty i rosa pme sukkermasse. Roser hadde jeg til overs etter å ha laget bryllupskake.
Kakebrettet ble litt lite for å lage bånd av sukkermasse så dekorerte kake med blonderbånd.
Til slutt fikk kaken litt spiselig glitterstrø i fargen gull.Passer bra  til en liten gullunge det.

Kake er sjokoladekake med bringbærmousse og fransk sjokolademousse med oreokjeksbiter.


17. mai 2015

Bryllup og 17 Mai


 I helgen var det kaker både til bryllup, bursdag og 17 mai.
Bryllupskaken var 3 sjokoladekaker med sukkermassetrekk.  Bruker PME sukkermasse som jeg kjøper på Traktøren.
Disse skulle stå på stativ, men har ikke noe bilde av det enda.Håper de kanskje dukker opp etterhvert.
Den midterste kaka fikk diamantmønster etter brudens ønske for å bryte opp litt så ikke alle ble helt like.


Samtidig som vi alle skulle feire 17 mai så skulle Selin feire sin første bursdag og pappa`n hennes bestilte en Hello Kitty kake. Modellering er ikke min sterke side, men kake ble det.

På 17 mai og skolefeiringa laget jeg noen cupcakes og gjærbakst. Men rakk aldri smake selv da jeg sto på skolekjøkkenet og kokte kaffe under hele feiringa:)


Hadde en fin dag på skolen og fikk god middag som for det meste var laget av eldstemann. Slokna en stund på sofaen etter middagen. Det var utrolig godt for en gangs skyld.
Som regel går dagene i ett kjør og det å sløve på sofaen er nesten totalt ukjent for meg.


Ønsker dere en fin mandag og god uke.

12. mai 2015

For første gang



Alt må lages en første gang. Også en Ninjagokake. Joda, masse detaljer som kunne vært bedre men bursdags gutten var fornøyd med utseende og mor likte smaken, så da er det vel greit.

Sjokoladekake med 2 lag fyll, sjokoladekrem med daimbiter. Selve ansiktet er av marsipan og resten er Fondant.





9. mai 2015

Konfirmasjonstid

Nå er det fullt opp med konfirmasjoner igjen. Til i dag fikk jeg æren av å bake for en bekjent  sin datter.
Jenta danser Jazzballett og fikk derfor en dansende silhuett på kaka si.

Marsipankake med 3 lag fyll.Fløtekrem, bringebær og vaniljekrem.
Silhuetten er laget av PME sukkermasse som jeg kjøpte på Traktøren Kjøkkenustyr ,CC Stadion på Hamar.
Roser av marsipan og fantasiblomst av sukkermasse.


Laget bare en liten perlerad nederst på kaka.

Ønsker alle helgens konfirmanter en fin dag og helg.
Senere i dag skal jeg være kjøkkenhjelp for datteren til Tonje , som vant kakekrigen sesong 2, står konfirmant i dag. 

Ha en fin fin dag alle sammen.

4. mai 2015

Vannbakkels

Ble tilfeldigvis spurt i går  om jeg laget vannbakkels noen gang. Da kom jeg på at det har jeg vel ikke laget siden jeg var med på Feinschmecker i Oslo sammen med flere andre bloggere.
Men laget det ofte som barn sammen med bestemor og mamma. Så jeg bare måtte ha noen få små på kvelden. Fylte de med fløtekrem med bringebær og pynta med jordbær, jada man tar det man har tilgjengelig .
Vaniljekrem er også mye brukt og er kjempegodt som fyll i disse.

Oppskrift:
2 dl vann
100 g smør
100 g hvetemel 
3-4 egg
Sett ovnen på 175 grader.

Kok opp vann og smør.Når smøret er smeltet så tilsett melet og rør godt sammen så det ikke svir seg og det blir en fast og blank deig.

Ta deigen over i kjøkkenmaskin og tilsett et egg om gangen.Jeg brukte 3 egg da de var store.
Er deigen veldig fast så tilsett et til.Har du s/m egg bruker du også 4.

Fyll røren i en sprøytepose og sprøyt ut vannbakkels etter ønsket str på bakepapirkledd plate husk nå at disse eser ut og opp ganske mye.Ha litt mellomrom.
Du kan også bruke 2 ss og sette topper om du vil.

Stek dem 20-25 min.Husk å ikke åpne døren de første 20 min, da kan de falle sammen.

Avkjøl dem, åpne enten i ene enden som jeg gjorde, fyll i krem og bær med en spøytepose, eller du deler de i to på langs og legger fyllet før du setter på lokket igjen.
Dryss på melis og pynt eventuelt med bær på toppen.

Vent med å fylle til like før servering så de ikke blir bløte.





26. apr. 2015

Lion House Rolls



Denne oppskriften er Manuela sin og jeg fant den i hennes bok  Manuelas Hjemmebakt.
Eneste endring er at jeg bruket lettmelk istedenfor melkepulver og vann.

De ble så populære her hjemme at jeg må dele de videre. Kjempegode med bare smør, eller en god ost, og som Manuela sier med rømme og syltetøy, nam nam.

Oppskrift:

50 g fersk gjær 
5 dl lunken lettmelk ( her bruker Manuela 5 dl vann og  1  1/2 dl melkepulver )
75 g smeltet smør
2 ts salt
50 g sukker
1 egg
700 g hvetemel

Smelt smør og hell i melken så det blir lunket.
Bland alt det tørre i bakebollen og hell smør ,egget  og melkeblandingen over.

La kjøkkenmaskinen elte deigen i 20 min.

La deigen ligge i bakebollen og heve til dobbelt størrelse.

Ta deigen på bakebordet.
Kjevle et rektangel og  smør leiven med smør.
Del i rektangler og strekk litt i deigen  og rull de fast sammen til en rull.

Sette på bakepapirkledd plate, en papirform eller liten langpanne.
Etterhev til de har doblet størrelsen.


Stekes 15-20 min  på 190 grader nederst i ovnen.
Pensle med smør når du tar dem ut av ovnen.


Kos deg <3