20. aug. 2013

Vanilla Wafers

Når jeg søkte på disse kjeksene fant jeg mange linker til oppskrifter og bilder. Men jeg brukte oppskrift inne hos Manuela som har bloggen passion4baking.

Mine ble litt mørkere en hennes men det er pga at mine stekte et par min lengre, så følg med på tiden:)

Vanilla Wafers

  • 4 egg
  • 225 g sukker
  • 1 vaniljestang ( frøene)
  • her brukte jeg dr.oetker vaniljetwister, ca 1/2 ss
  • 290 g mel
  • 1 ts. bakepulver


  • Manuela har veldig fine trinn for trinn bilder så anbefaler å titte innom hennes blogg for å se fremgangsmåte der også.

    Ha egg, sukker og vaniljen i en bolle. Sett bollen over kokende vann og visp med håndvisp til sukker er oppløst.
    Deretter visper du videre i en mikser så du får en fluffy røre.

    Bland melet og bakepulver og vend dette inn med en slikkepott.

    Hell blandingen i en sprøytepose og lag små topper på bakepapirkledd stekeplate.
    Litt større en 5 kr mynt.



    Stek på  190  grader i 10 min


    Dekorer med en type krem om du ønsker, og legg på bær. Du kan også pynte det enkelt med litt royalicing og strø.Eller spise de som der er:)
    Jeg brukte Freia karamellkrem, ja slik på pose ja;) som jeg blandet med ca 60 g mykt smør og 1 dl melis. Jordbær som pynt.

     



    18. aug. 2013

    Boller med Rosa Sukker

    I dag har det blitt litt baking igjen. Blant annet Boller med rosa sukker som pynt.
    Ser ikke så godt rosafargen på bildet da det ble lysrosa.
    Slik ser glasset med resten sukkeret ut:



    Boller:
     1 gjær
    3 ts salt
    80 g smør, smeltet
    3 dl melk
    1 dl sukker
    7 dl hvetemel

    Smuldre gjær i en bakebolle.
    Smelt smøret og hell i 3 dl melk så det blir lunket.
    Bland med gjær og rør godt så gjæren løser seg opp.

    Hell melken i bakebollen og visp litt så alt blir godt blandet.
    Tilsette litt og litt av melet imens du jobber det godt inn i deigen.

    Ikke lag deigen for fast. La den heller være litt løs/klissete  så den heves godt og bollene ikke blir tørre.
    Hev i ca 40 min.

    Hell deigen på et bord hvor du har strødd litt mel tynt utover.
    Lag en pølse og del opp i like deler, ca 15 deler.

    Ta litt mel på handen og lag små boller av hver til. Sett til heving på bakepapirkledd plate i 20 min.
    Stek på 180 grader i ca 10- 12  min.

    Avkjøl litt før du smører med smør og dypper dem i Sukker som du kan farge i ønsket farge på forhånd.






    14. aug. 2013

    Hvete"kake" med brunost og pasjonsfruktsyltetøy

    Jeg er veldig glad i å bake gjærbakst og min familie synes det er  godt.

    Måtte lage noe litt annerledes en bare skoleboller og skillingsboller fant jeg ut.
    Så da hentet jeg frem Brunosten og Pasjonsfruktsyltetøy.

    Når det gjelder valg av brunost så går jeg så klart for Heidalsost. Er den jeg er vokst opp med:)

     
    Oppskrift Hvetekake:
    1 gjær( fersk)
    3ts salt
    80 g smeltet smør
    1 1/2 dl kefir
    1 1/2 dl melk
    1 dl sukker
    6 dl mel
     
     
    Fyll: Pasjonsfruktsyltetøy
    ca 80 g Brunost
     
    Smuldre gjær, og strø på saltet så gjære smelter.
    Smelt smøret, og avkjøl med melken.
    Tilsett så smør, melk og kefirmelk og sukker.
    Visp sammen så du er sikker på at alt er godt blandet.
     
    Tilsett mel, litt av gangen. La ikke deigen bli for fast før den heves.
    Hev i 30 min.
     
     
    smør bordplata med matolje så trenger du ikke så mye mel til utbaking.
    Kjevle deigen rektangel.
    Smør på et tynt lag pasjonsfruktsyltetøy og legg på osteskiver. La det være igjen litt kant som du ikke smører med noe.
     
    legg leiven dobbel så du får en firkant.
    Stell og klapp litt pent med kantene:)
     
    La heve i 30 min før du steker i ca   25 -30 min på 180 grader. Men de an ovnen din og hvordan kaken ser ut.
     
     
     
    Etter steking , laen avkjøles før du pynter med melis og syltetøy.
     
    Del opp kaken i passe biter og legg på et pent kakefat.
    Server :)
     
    Smaker godt til en kopp kaffe eller te:)
     
     

    10. aug. 2013

    Vinneren er..



    Vinner av premie fra PinkStuff ble Marita Olsen..kan du ta kontakt med meg?:)


    Marita vant altså 150 muffinsformer :) kjekt og så er de i rosa såklart;)

    Gratulerer så mye :)

    9. aug. 2013

    # Bakestund med Ikea

    På Torsdag var jeg og yngstemann med Ikea på bakestund.

    Det ble en hyggelig dag, hvor man fikk møte nye trivelige folk og hilse på gamle kjente.
    Både små og store fikk bake muffins under ledelse av Elin fra krem.no.
    Enkel baking, en #nedpåstund som Elin kalte det og det ble det, koselig, avslappet  og greit:)

    Muffinsene smakte godt og jeg og veslefar valgte enkel pynt denne gangen.

    Et bilde av bakverket til de andre deltagerne.
     
     
    Var et eller annet snodig med lysinnstillingen på mitt kamera, så ser ut som vi baker på natta:)
    kan vel hende vi gjør og det noen av oss iblandt;) og skal man tro mitt uteseende der så har jeg bakt i mange netter;)
     
    Muffinsformer fra IKEA, såklart;)
    Ja takk til et eget kjøkken med dette innholdet:)
     
    Av oss voksne kakebakere var nok disse to de absolutt søteste:)
    sjekk bloggen Melposen
     
     
     Disse to siste bildene har jeg lånt fra Krem.no
     
     
     
     
     
     


    3. aug. 2013

    Klassikeren Electrolux Kitchen Assistent relanseres i ny drakt


    Jeg har fått litt info om Electrolux sin Kitchen Assistent, og jeg må si det nå står aller øverst på ønskelisten:)

    Les under hva Electrolux selv sier om produktet:

     Den splitter nye versjonen av klassikeren Kitchen Assistent fra Electrolux relanseres og kommer til Norge i september i helt ny drakt!

    Den nye kjøkkenmaskinen kommer i et kraftig og tidløst design. En glinsende emalje-overflate og stilig krom gjør maskinen velegnet for å pryde kjøkkenbenken og inspirere norske matentusiaster til avansert matlaging.

    Mat som kanskje virket uoppnåelig eller umulig å lage selv, er nå innenfor rekkevidde med den nye kjøkkenmaskinen Electrolux Assistent.

    Brød, pasta, kjøttdeig, pølser– de fleste er enige om at dette smaker aller best når det er hjemmelagd. Det krever imidlertid en hel del knaing, blanding, røring, og pisking – tidkrevende og hardt arbeid – som nå kan overtas av superkreftene til den nye Kitchen Assistent.

    –Kjøkkenmaskinen Kitchen Assistent handler om å gjøre det enkelt og moro å lage god mat, forteller kategorisjef Nina Lorentzen i Electrolux.

     Assistent gir ikke bare norske matentusiaster det rette verktøyet for matlaging, men også et stilig produkt med et kult design som mange vil ha stående fremme på kjøkkenet sitt.
     
    Maskinens konstruksjon bygger på flere tiårs erfaring og generasjoner av kjøkkensjefer og kokker som har brukt Electrolux sin klassiske kjøkkenmaskin.

    Den har 10 hastigheter, og kommer med en 1000 watt-motor og er laget av robust metall som gjør den kraftig nok til å hamle opp med tungt innhold og garanterer lang levetid.

    Basismodellen kommer i rød, hvit eller sort utgave og har tre standard tilbehør: visp, elter og en deigkrok.

    Den avanserte modellen finnes i sort og inkluderer også en kjøttkvern og en salat-blander. Alle modellene har store 4,8 liters boller.
    En glinsende emalje-overflate og stilig krom gjør maskinen velegnet for å pryde kjøkkenbenken som et tidløst designikon.
    .......
    Hva med deg? Skal denne på ønskelisten til jul?

     

    Dåpskake Gutt

    I dag har jeg sendt avgårde en dåpskake til lille Leander som døpes i morgen.
    Hadde ikke den beste dagen i går og måtte til 3 ganger med baking av sjokoladekake før den ble bra nok.
    I tillegg var det så varmt at jeg måte vente til natta med trekking og pynting.
    Men de ble da fornøyde så får vel jeg også være det.

    Ikke den helt store kvaliteten på bildene , men husets beste kamera følger eieren og hun er borte nå.
     
    Sjokoladekake med to lag fyll. Vaniljekrem og Trøffelkrem. Smurt opp med hvit smørkrem. Trukket og pyntet med sukkermasse.
     


    2. aug. 2013

    Taste of Oslo 2013





    En gedigen Matfestival med lukt, smak, synsinntrykk, opplevelser og motivasjon. Høres det kjekt ut eller? :)
    Ja selvfølgelig tenkte jeg da jeg fikk mail om denne Festivalen.

    Festivalen går av stabelen 29 august  til 1 september, på Kontraskjæret ved Akershus festning.
    Blir du med?

    Tenk deg å vandre fra stasjon til stasjon og få mulighet til å smake på alskens fortreffelige retter laget av Norges beste kokker. For en inspirasjon.
    .
    Electrolux er hovedsponsor og de arrangerer  blant annet en workshop hvor du kan få teste ut dine matkunnskaper og bruke av Electrolux sine produkter. Her kan du få inspirasjon til å lage de flotteste og smakfulle retter på hjemmebane. Og se hvordan Electrolux sine produkter kan hjelpe deg på veien til en godt måltid.


    – Her vil det tilbys 12 arbeidsstasjoner hvor inntil 24 personer kan melde seg på for hvert kokkekurs. Det  avholdes opptil syv kokkekurs per dag.

    Fylles alle plassene vil ca 400 matentusiaster for anledning til å prøve ut sine kokkeferdigheter.

    I tillegg vil publikum kunne hente inspirasjon fra ”Electrolux Taste Theatre,” hvor kjente TV-kokker vil demonstrere nye koketeknikker for inntil 1700 festivalgjester.

    Sist men ikke minst, står Electrolux ansvarlig for festivalens mest fasjonable etablissement, ”Electrolux Chefs Table.” Her vil Norges fremste kokker tilberede, demonstrere sine kokketeknikker og servere en uforglemmelig tre retters meny for utvalgte gjester.
    DET hadde vært noe det. Spesielt for min eldste sønn som elsker å tilberede god mat.



    Det å kunne ta med inntrykkene og opplevelsene med hjem for så å kunne dele dem med familie og venner er viktig.
    Jeg ser nå at jeg MÅ skaffe meg billett til dette :) Dette er et av de MÅ- ha- med -seg tingene i høst.

    Som bakeblogger er jeg også opptatt av mat og at det skal være en glede å sette seg til bords. Må innrømme at jeg trenger påfyll av motivasjon og inspirasjon på middagsretter. Så da kom jo denne festivalen som bestilt.

    Som 4 barns mor kan man noen ganger gå litt lei. Hva skal vi ha til middag i dag? Ofte det første noen spør en mamma om.

    Heldigvis  har eldstemann på 21 arvet noe av mammas interesse for å stå på kjøkkenet. Han er mest opptatt av middager og jeg av baking og kaker .
    Nå ser det  ut som den yngste på 9 også begynner å fatter interesse av kjøkkenet. Jentene er litt av og på , men har nok sett det blomstre til noen ganger. De må bare få lov til å prøve seg og finne ut av det selv om interessen er tilstede.


    Taste of Oslo har fått to av Norges desidert største kokkeprofiler som ambassadører for festivalen, nemlig Terje Ness, innehaver av luksusrestaurantene Onda og Oro i Oslo, og mangeårig TV-kokk i NRK, Ingrid Espeli Hovig.
    Jeg var ikke store dama da jeg satt spent på stuegulvet og fulgte med på Ingrid sine kokkeleringer, og var like overrasket hver gang hun sa " så juksa me litt" for plutselig dukka det opp noe som var nesten ferdig:)

    Billetter kan bestilles HER 
    f
    Følg Taste of Oslo på FACEBOOK













    1. aug. 2013

    Give Away med PinkStuff :)



    Pinkstuff.no AS er en nettbutikk og flere butikker, med alle typer varer til sluttbruker.

    Rosa er nøkkelordet for alle varer, fra det helt lyse til det mørke.
    Interessen for rosa forbruksvarer begynner fra barnet er nyfødt til de eldste blant oss. Rosa er fargen som aldri går av moten. Og jeg er en av dem som har blitt mer betatt av rosa jo eldre jeg blir.


    De finnes to Butikker og en Nettbutikk: http://www.pinkstuff.no/nettbutikk

    Det er en butikk i Tønsberg, bilde over her , og en på Skedsmo senteret
    Begge butikker bugner av rosa, fra bakeustyr til rosa sko og støvler :)
     
     
     
     

    Pinkstuff.no AS tilbyr varer innefor alle varekategorier; til kvinner, barn og ungdom i alle aldere, også menn, samt hus og hjem, hage, bil/MC, fritid, sport, kjæledyr og elektronikk.
     



    Fokus på god service, rask levering og gode priser som er konkuransedyktige i markedet.

    Varene som tilbys  har en høy kvalitet i forhold til pris. De er alt fra det rimelige til det ekslusive innefor både kjente og ukjente merkevarer.

     
     
    PinkStuff vil sammen med meg arrangere en liten Give Away og du  kan vinne 150 cupcakesformer
     
     
     For å delta , Lik og del deres Facebooksider, Pinkstuff Skedsmo 
     Skriv en kommentar under her. Del  link til denne konkurransen:)
     
    Trekning 10.8.13
     
    Jeg skal snart besøke Pinkstuff på Skedsmosenteret igjen:)
     
    Hva tror du jeg skal kjøpe? :)

    Ny dag og nye muligheter

    Ny dag og nye muligheter. Hva slags farger og pynt vi vil ha på kakene våre er opp til oss selv( og litt på lommeboka).Og hvordan det males på en kake er jo opp til den som holder penselen.
    Mange ganger tror jeg det er viktig å huske hvem som holder i "malepenselen" i livet vårt. Er det du selv eller alt og andre rundt deg?

    Jeg har tatt noen valg i den senere tid som har ført til nye opplevelser jeg aldri hadde trodd jeg skulle være en del av.
    Og da er det positive opplevelser jeg snakker om.

    Bare det å tørre ta nye valg krever litt, men når det er gjort føles det herlig og litt skummelt noen ganger, men da skummelt på en motiverende og engasjerende måte.

    I dag blir det et møte angående  en Bakedag som skal finne sted om en kort stund.
    Snart skal jeg og min yngste sønn bakestund  i Oslo.

    18 August har jeg vært gift i 6 år og det skal selvfølgelig feires med kake og godt selskap:)

    I september skal jeg lage kake til en fantastisk person som har bidratt til at jeg har turt å gjøre litt nye hopp, sprett og spring:)

    Den nærmeste fremtid er det dåpskake og babyshower kaker som står for tur. Så heldig jeg er som har bekjente som skal feire sine søte små.Jeg elsker å lage alle disse søte kakene med pastellfarger og babyer.

    Å ta seg tid til å kjenne på følelsen det gir når jeg driver med bakingen gjør  at jeg vet dette er en hobby jeg ønsker å gjøre til noe mer. Å kunne bake for andre, glede andre med gode smaker, kaker etter deres ønsker og se både barn og voksne  lyse opp over sin drømmekake.

    Og så må jeg ikke glemme å ha noen stille minutter for meg selv hver dag, hvor jeg tenker på hva jeg vil og hvor jeg går videre.
    Carola sa i et intervju at ekte glede var hennes beste skjønnhetstips <3 Fantastisk, for ikke noe gjør mennesker mer vakre en når de viser ekte glede og tilstedeværelse.


    Ha en fin dag kjære leser