23. sep. 2013

Hamburgerbrød med havregryn

 

 
 Oppskrift:
5 dl melk
1 dl vann
50 g gjær
1 ts salt
2 ts sukker
2 dl havregryn
ca 1,5 liter hvetemel

Smuldre gjær i en bolle, ta på salt
varm opp melken til fingervarm væske og bland dette og vannet med gjær
Visp sammen så det blir godt blandet

Tilsett 2 ts sukker og havregryn, la svelle noe minutter
Tilsett hvetemel litt etter litt

La heve under plast eller håndkle i ca 30 min

Ta deigen på bordet og strø litt hvetemel utover så deigen ikke fester seg.
Jeg kjevler på voksduk.

Kjevle ut til en leiv på knappe 1 cm tykkelse og stikk ut hamburgerbrød med en rund utstikker, stort glass, lokk etc

Legg disse på bakepapir og la heve i 30 min
stek så på 225 grader i ca 6-8 min

----
Fungerer også fint som rundstykker




 

Snart Kakekrig

Snart starter Kakekrigen på FEM. Nærmere bestemt uke 41.

De starter med en kjendisuke før "min" gruppe inntar kjøkkenet uke 42.
Gruer meg som bare det. Ikke alt som er like enkelt foran kamera og med et varmt studio .Og med nerver i høyspenn + med min flaks så  ble jeg skikkelig syk under innspilling, og  da ble utfordringen rimelig stor. Men gøy var det.


Alle på min gruppe har vist seg frem i større eller mindre grad på reklamen nå så da fikk vi lov å publisere bilde av oss.

Ha barmhjertighet med oss folkens, husk vi er hobbybakere som er selvlært:) dette skal være hyggelig og morsomt, ikke ekte krig.

Vi ble en sammensveiset gjeng og jeg gleder meg stort til vi møtes på premierefesten 7.oktober.

20. sep. 2013

Rosa kake til en prinsesse

I går ble det en aldri så liten rosa kake :)
 
En bekjent skal feire sin 4 år gamle prinsesse i dag, og hun er glad i rosa.
 
Når to damer skal legge perler på ei kake fra hver sin side og prater like mye som man "perler" da blir det litt ujevnt. Men pytt , vi hadde det hyggelig og tror ikke prinsessa ser det heller.
 
Det ble laget en hvit krone til kaken, men dessverre ble den ødelagt så den gikk i søpla. Men den lille rosa dukken pynter da nok hun.
 
 
 
Det ble både perler og glitter. Selvfølgelig;)
Kaken er saftig sjokoladekake med to lag fyll. Melkesjokoladekrem + smørkrem med sjokolade.
kaken er smurt opp med to lag smørkrem, restene av sjokoladesmørkremen først og deretter enkel rosafarget smørkrem. Dette for at det ikke skulle skinne sjokoladekakebrunt gjennom lokket.
 
Lokket og pynten er laget av sukkermasse fra panuro.
Perlene/sukkerkulene rundt kaken er kjøpt hos TGR på Hamar.
 
Gratuler med dagen Dorthe Linnea <3
 
 
 
 
 
 

17. sep. 2013

Eplemuffins

 
Så ble det skikkelig høst sånn plutselig. Nå er det godt å kunne pusle inne på kjøkkenet og lage noe som familien kan kose seg med.
 
I går kveld ble det eplemuffins hos oss.
 
 
Oppskrift:
3 egg
2 dl sukker
2 dl fløte
1 ts kanel
1 ts vaniljeextract
1 tooppet ts bakepulver
 4,5 dl hvetemel

litt brunt sukker til å strø på toppen

norske epler i små tynne skiver/båter, mengde etter smak, jeg brukte 2,5 eple


Visp egg og sukker
tilsett fløte, kanel, vaniljeextract

sikt hvetemel og bland inn bakepulver, tilsett dette i muffinsrøren.


Fyll muffinsformene halvfulle
sett oppi 2-3 små tynne epleskiver i hver og strø på brunt sukker

Stek på 180 grader i ca 25 min


Da mannen og yngstemann kom inn etter å ha laget olabil i går, så tror jeg det smakte godt med ferske og lune eplemuffins.
Ha en fin dag alle sammen :)

9. sep. 2013

Kaker til Boklansering

Onsdag 04.9 hadde Ellen Vahr boklanseringa av sin andre bok Våg Livet.
Jeg var så heldig å få æren av å lage kaker til den store kvelden hennes.

Laget en kake til første bok Drømmekraft som har masse rosa roser og en til Våg Livet som er en litt tøffere bok.

Var rimelig spent da jeg dro fra Hamar til Asker med bilen full av kake, kakepynt og utstyr.
Hadde med min mann og en venninne som gode hjelpere på veien.

Kakene ble satt sammen og pyntet på Villa Hvalstad hvor festen skulle være.


Det jeg var mest spent på av alt var om kremene/fyllet i kakene hadde holdt seg bra. Da de 5 første hadde smakt og sagt at kakene var gode så kunne jeg slappe av litt mer, var da tros alt 100 til som skulle ha en bit, så glad Ann Merete var med å delte ut. Ikke skadet det å ha fått et glass champagne først heller;)

Tusen takk for muligheten og en fin dag Ellen <3
følgende bilder er tatt av fotograf Liz Palm
Jeg fikk også gleden av å dekorere gelenderet ved inngangspartiet med vakre roser:)

 
Min gode hjelper og venninne AnnMerete i front her, kakebakermor sees bak stearinlysene fullt opptatt med å skjære kake.
 Gjestene ble ønsket velkommen av Olga og hennes vakre musikk.
 
 
 
Og inne ble det Champagne , kake og nydelig sang fra Jannecke Øines
 
 
 
 
 En flott dag og kveld :)
 

8. sep. 2013

Ostekake m/mandel og oreokjeksbunn, ferskpresset sitronsaft og jordbærgelelokk.

Liker du ostekake med sitronsmak? om du sier ja kan du bare lage denne:)'

200 g malte mandler
2 ss mykt smør
2 pk oreokjekstrø, 100 g
300 g Philadelphiaost
Nypresset saft fra to økologisk sitroner
3 dl fløtekrem
3-4 ss melis
1 pk jordbærgelepulver


Smør en 24 cm form med litt av smøret
bland resten sammen med det mandelmelet, og klem "deigen" utover forma.

Hell oreostrø over deigen.
Ønsker du en tykk bunn må du doble begge lagene:)
 
 
ha kremosten og fløten i en mikser og bland sammen, sakte først hvis ikke får du deg en dusj.
Hell i saft fra to økologiske sitroner, juster ned om du bare er moderat glad i sitronsmak.
 
tilsett 3-4 ss melis, eller etter smak.
 
Hell ostefyllet over bunnen , jevn den utover med en slikkepott. Riv litt sitronskall over.
Sett kaldt.
 
 
Visp gelepulveret sammen med 3 dl  kokende vann. La stå til det blir kaldt og hell forsiktig over ostemassen.
Sett kaldt igjen til gelelokket er stivt. La den gjerne stå til dagen etter.
 
For søtmonser anbefaler jeg å ringle over sjokoladesaus.