28. apr. 2013

1 års dag med Ole Brumm og Tigergutt

 


I dag har to fine tvilling gutter feiret sin 1 års dag:)

  Benjamin  og Nicklas

 
Ifølge Mamma`n lignet den ene mest på Ole Brumm  og den andre på Tigergutt.
Så da måtte de jo være med på kaka .Og jeg gjorde mitt beste. Jeg har ingen  erfaring i å modellere slike karer. Men da må man bare øve da. Så ha litt barmhjertighet med meg;)

Sukkerbrød fylt med bringebærmousse, vaniljekrem og fløtekrem. Marsipanlokk og pyntet med marsipan og fondant.

 
 
Ha en fin søndag ettermiddag :)
 
 

27. apr. 2013

Kake til ei lita prinsesse


 
Da har ene kaken forlatt mitt kjøkken. Maria skal feire sin 1 års dag i dag.
Ei lita prinsesse fikk plass inni krona. Den er kjøpt på Nille og er absolutt ikke spiselig.
 
 
Begge kakene er sukkerbrød fylt med vaniljekrem, fløtekrem og bringebærsyltetøy.
Trekt og pyntet med marsipan , og krona er laget av fondant.
 
 
Da ønsker jeg Maria Til lykke med 1 års dagen :)
 

25. apr. 2013

1 års feiringer

I ettermiddag har jeg puslet med litt av hvert.Stekt noen sukkerbrød, prøvd å lage en kaketopp til ei prinsesse som fyller 1  lørdag  og knadd sammen en "slektning" av Ole Brumm;)
i morgen skal jeg prøve å få til en Tigergutt også. To  små fine gutter i nabolaget fylte nemlig 1 år 23 april, samme bursdag som meg:) og skal feires på søndag.
 
En annen 1 åring fikk egen kake i dag,
 
som fikk gjennomgå litt da han undersøkte den grundig, men pytt sann. Og foreldre og gjestene fikk en annen kake
 
Nå begynner klokken å fortelle at det er på tide å legge seg nedpå litt. Blir mer forberedelser av kake til tvillinger og prinsesse i morgen. 

Muffins med hjertemønster

 

 
Lyse muffins:
5 egg
3 dl sukker
1 dl fløte
5 dl mel
3 ss bremykt
Hvitter
 
Bland smør og sukker, til det er fluffy. tilsett et egg om gangen og visp ca 2 min pr egg.
bland godt  i fløten, og deretter melet.
Tilsett gjerne litt hvit konditorfarge for å få de lyse , eller du kan velge å kun bruke eggehvite.
 
Legg en isskje i hver form og stek på 180 grader i ca 20 min.
 
Avkjøl
 
Ta av formen og skjær av toppen. Bruk en hjerteutstikker og stikk Ut hjerte midt på "lokket". Bruk hjerte du stanser ut, eller bruk lokket som har et hjerte formet hull.
 
strø melis over muffinsene
 
Legg en skje krem på hver muffins og legg på lokket igjen.
 
Så er det bare å kose seg.

 
 
 
Kremen jeg brukte laget jeg av følgende:
1/2 Family pk philadelphiaost
1 dl fløte
melis
noen dråper sitron
og rosa farge
 
 
Bland alt en bolle og miks sammen. Mengde melis varieres etter smak og hvor tykk du ønsker kremen
 
.
 
 
 
 
 

17. apr. 2013

Glutenfri Vaniljemuffins m/blåbær

Har vært hjemme i dag pga sykt barn.Fikk lyst på noen gode muffins.

Valget falt på vaniljemuffins med blåbær.
Oppskrift:
Blåbær
4 egg, romtemperert
3 dl sukker
70 g smør
2 dl fløte
1/2 ss Vanilje, jeg brukte vaniljetwister fra dr.oetker
5 dl mix fra Semper

1 ts bakepulver

100 g blåbær

rør sammen smør og sukker
Visp inn et egg om gangen


tilsett 2 dl fløte , vanilje og deretter mel og bakepulver

Bruk en is-skje røre  i hver muffinsform(vanlig str)
rull blåbærene i litt mel før du setter en til 2 blåbær midt i muffinsformen. Så er du kanskje litt heldig så ikke alt synker ned til bunen som hos meg:)


Stek på 180 grader i ca 20 min.



16. apr. 2013

Whoppie Pai


Testet Whoppie Pai fra Regal i dag.







Fulgte anvisning på pakken. Og det gikk raskt og enkelt. Og så la jeg til litt pynt:)

Det følger med to poser som er nummerert så dette var enkle greier.
Bland pose 1 med 50 g mykt smør.
Bruk en sleiv , om du har litt håndkraft, eller som pakken sier en el.visp med deigkrok.
Pass på at det ikke er klumper.
Når dette er blandet tilsetter du 1 1/4 dl vann.

Lag de små bunnene. Buk en sprøytepose og en tipp med stor rund åpning.
Jeg brukte min Dekomax fra Lekue`som jeg har fått fra Til bords.


Lag ca 20 kaker på hvert brett.

Stek dem på 170 grader i 10 min.
Avkjøl på rist.

Fyllet:
Bland posen nr 2  med 100g smøreost, jeg brukte vel ca 120 g philadelphiaost.

Syntes fargen ble trist og grå, overhodet ikke rosa som på pakken, så jeg blandet i Hvitter( hvit konditorfarge) for å få en penere farge .
Fargen ble da helt hvit med rosa prikker da det er en bringebærkrem, og den fargen kunne jeg leve med:)



 La på 1 god t- skje fyll mellom to kaker og klemte de litt sammen.
Laget ferdig alle og satte dem på en fat i kjøleskapet en liten stund.

Så måtte jeg jo ha litt pynt kan du vite. Laget rosa melisglasur og små blomster av rosa sukkermasse.

 
og vil man kan man jo alltids legge på en perle også
 
 
Så var det din tur til å prøve :)


..
...

14. apr. 2013

Saftig og Glutenfri Sjokoladekake

Laget en liten sjokoladekake i går, brukte en form på 24 x 34.
Fant frem igjen Semper white mix og jeg må bare si at jeg er veldig glad i å bruke den melmixèn i kaker. Jeg får dem mye luftigere og bedre da.


Gjorde det enkelt med pynten .Ble drysset med melis, delt i firkanter og la på et lite blad fra en sitronmelisse på hvert stykke.

Oppskrift:
5 store egg
4 dl sukker
200 g smør smeltet
200 g smeltet kokesjokolade, mørk
1 ts bakepulver
4 dl semper white mix

Rør sammen romtemperert egg og sukker i en bolle.
Ikke visp, for da får du ikke den litt seige konsistensen på kaken.

Smelt smøret og legg sjokoladen i så den også smelter.
Pass på varmen så ikke sjokoladen korner seg, det blir ikke bra:)

Bland den litt avkjølte sjokolade- og smørblandingen med eggedosisen.

Tilsett 4 dl semper white mix( eller annen meltype du foretrekker) og 1 ts bakepulver.

Jeg brukte en avlang form. Smør formen eller legg i bakepapir i bunnen så den lett kan ta ut etter steking.

Stek på 180 grader i ca 30 min, se an litt på konsistensen på kaken.
Den skal ikke steke for lenge. Den skal gjerne ha en litt fuktig bunn. Litt mer browniesaktig.

Bør spises nystekt :) lun , saftig og god. Gjerne med iskrem til.

Bildene ble ikke superdupre da jeg måtte ta bilder med mobilen i går.

Ha en fin søndag ettermiddag.

10. apr. 2013

Nødvendigheter og forberedelser

Brødmat er riktignok ikke en livsnødvendighet, men kjekt å ha i hus. Og hjemmebakt smaker best. Husker hvor godt det smakte med mammas hjemmebakte grovbrød med brunost. Gode minner.

Så har jeg forberedt en kakebunn som skal fylles og ordnes:)

Det er da det man har forberedt en torsdagsmorgen, og så får man vel sette nesa mot jobb noen timer.
Ha en fin dag:)


9. apr. 2013

Nybakt Brød

Nybakt brød, bakt på eget kjøkken er som regel det beste:) I går kveld oppdaget jeg at det var TOMT for brødmat. Så da var det bare å sette i sving.

Denne gangen laget jeg to brød og brukte sandmalt hvete og fint hvetemel. Som regel liker jeg å putte i noe litt mer spennende , men det skulle gjøres kjapt og enkelt.
Og jeg har også noen i hus som ikke liker "frø" som de sier. Flere som har det slik? :)

Ønsker dere en fin dag alle sammen


8. apr. 2013

Kveldens pusleri

 
Har puslet litt ved kjøkkenkroken i ettermiddag. Skal etter planen på en liten kake.
Er så glad i disse søte babyene. Hyggelig tidsfordriv å lage dem og finne på div pynt.
 
 
 
Bamsen ble ikke direkte vakker, men må jo øve:)
 
 
Form til babyen finner du hos  Festfabrikken