10. apr. 2016

Marsipankake til tvilllingbursdag

Dere husker kanskje en 2 etasjes dåpskake jeg laget for nesten 1 år siden, med fargene rosa, hvitt og lyse grønt.
Nå har tvillingene Kaja og Oskar blitt 1 år allerede og det feiret familien med en marsipankake.

Valgte å bruke samme farger pluss lyseblått denne gangen.
De ville ha en enkel kake så måtte finne på noe som viste det var en jente og en gutt.
Ble kanskje litt stereotypisk med Hello Kitty på en side og biler på andre. Hvem vet ..kanskje Oskar like rosa om litt og Kaja vil mekke bil.Derfor la jeg på både rosa og blå blomster side om side.

Håper dere alle har en fin søndag.Her skinner sola som bare det og jeg har kost meg på terrassen i dag.




8. apr. 2016

Glutenfri Vaniljemuffins




Oppskrift:
150 g Smør 
3 dl sukker
3 store egg
1 ss vaniljepasta/eller frøene fra en vaniljestang
300 g Semper white mix  (glutenfri mix)
3 dl kremfløte


Visp sammen romtemperert smør og sukker.
Tilsette 3 egg , et av gangen og visp godt inn.
Deretter tilsettes vaniljepasta og 
til slutt 3 dl kremfløte og semper mix vekselsvis

Visp godt sammen.

Bruk en iskremskje og fyll muffinsformer 3/4 fulle.
Stek i 20 min på 180 grader.



Bruk gjerne en muffinsform av metall til å sette papirformene i.Da holder de fasongen bedre.

Så er det bare avkjøle litt og nyte 

Muffinsformene jeg brukte i dag er kjøpt hos Lagerhaus på CC stadion Hamar.






7. apr. 2016

Oldemors Spongecake med vanilje

Laget oldemors spongecake i dag og tilsatte Madagaskar vaniljepasta. Ble veldig god, men bør nok spises samme dag, eller dynkes litt om den skal holde seg god noen dager.
Blir selvfølgelig annerledes når man lager den i rund form og fyller den med kremer osv :)

Grunnen til at jeg valgte denne formen er at den var på salg hos panduro for 59 kr og måtte jo teste.


Oppskrift:

3 egg 
120 g sukker
3 ss vann
120 g hvetemel 
1 ss vaniljepasta eller vaniljesukker
1 ts bakepulver 
1 ss fersk sitronsaft

Visp eggeplommer og sukker til eggedosis
Tilsett vannet og pisk videre på lav hastighet noen minutter
tilsett vanilje og sitronsaft.

Bland mel og  bakepulver  og vend inn i røra
stivpisk eggehviter og vend de inn med slikkepott.


Jeg doblet oppskrifta i dag til min nye form.

Valgte en enkel løsning og kjøpte ferdig sjokoladesaus som jeg ringlet over. Ja burde nok smelta skikkelig god sjokolade man hadde dårlig tid.
Og så måtte jeg jo ha litt strøssel/bling.

God til en kopp nykokt kaffe :)