22. mar. 2015

Fullkornbrød

Har man en veldig travel dag og har lyst på nybakt brød , så kan brødmix være tingen.
Jeg kjøpte en "melkekartong" med brødmix hos Ikea , for MÅTTE jo prøve den.

Riste kartong
Åpne Kartong
Helle vann i Kartong
Riste Kartong igjen
Åpne og helle alt i en smurt form og stek i 45-50 min.


Så ble det jammen et brød

jeg liker jo å lage gjærdeig fra grunnen men innimellom synes jeg det er helt innafor for en travel mamma å ta enkle løsninger.






Velkommen til verden

Alltid hyggelig når man kan ønske et nytt lite menneske velkommen  til verden. 
Vi er heldige som bor i et land hvor de fleste barn har det trygt og godt. Alle barn burde ha det trygt og være velkommen, men vi vet jo at det ikke alltid er slik dessverre.

Denne frøkna som fikk denne kaka er hjertlig velkommen og har mange mennesker rundt seg som kommer til å gi henne en god start.


Laget Converse i fondant. Strødde på rosa perlesukker, satte skoa på plass og vips så var kaka nesten klar.



Enkel marsipankake med 2 lag fyll.Og JA Lars Lian den er DYNKA.
Fylt med vaniljekrem og fløtekrem med bringebær.
Og kaka er borte for lengst;)

Velkommen Linnea <3


21. mar. 2015

Bestefar baker på Hamar



Morshjemmebakte arrangerer Bestefarbaker kurs rundt omkring i Norge.I dag var det  Hamar sin tur , og min yngste sønn og hans bestefar  ( min svigerfar) deltok.Jeg måtte nøye meg med å være tilskuer og ta bilder i dag.

Var ikke noe å si på samarbeidet mellom disse to :)


At ble veid opp nøyaktig etter oppskriften de hadde fått 

Det var mange ivrige deltakere og Mia 10 år fra Gjøvik var en av dem.Dyktig lita dama.Kanskje dukker det opp en ny bakeblogger?


Denne sjarmerende og snakkesalige bestefaren her hadde med seg tre flotte gutter.Tipper de kommer til å lage litt mer gjærbakst fremover.Tre fremtidige bakere kanskje?


Det ble eltet, snurret  stekt og smakt :)








 Og selvfølgelig ble det både glasur og strøssel på noen av baksten


Tusen takk til Morshjemmebakte for en fin dag med hyggelige mennesker og masse god bakst.


8. mar. 2015

Pitabrød








Pitabrød er en del brukt hos oss. Men ofte synes jeg pitabrød man kjøper er av dårlig kvalitet og de blåser seg ikke opp nok under steking.

Min  datter viste meg for 3 år tilbake  en oppskrift de har brukt på skolekjøkkenet. Hun syntes de var veldig gode og derfor måte de prøves i heimen. Og de ble så vellykket at jeg vil dele oppskriften med dere.



Oppskrift :
 8 pitabrød
Skru stekeovn på 230-250 grader.

25 g gjær
2 dl lunket vann
1/2 -1 ts salt
1 ss olje
ca 5 dl hvetemel

smuldre gjær i bakebollen
bland ut i lunkent vann

rør dette godt sammen så all gjær er oppløst

tilsett olje, salt og hvetemel.
Ikke la deigen blir for fast
La deigen heve ca 20 min.

Trill ut en pølse og del i 8 like deler.
Trill små boller og la de hvile i 5 -10 min.

Trykk ut bollene og kjevle så til en "asjettstor" størrelse
stek umiddelbart, i 8-10 min.
De skal ikke bli for brune på farge.

Avkjøl på rist før de snittes i ene enden og fylle smed favorittfyllet.


31. jan. 2015

Bursdagskake med Ugle


Jeg fikk den store ære av å lage Hannah sin aller første bursdagskake :)
Det ble marsipankake med ugletema.
Det krevde at jeg som aldri har laget ugle måtte øve litt og det ble da en ugle på kaka, laget for hånd. Og i tillegg laget jeg 5 små rosa ugler med form som satt rundt kaka på kakebrettet.


Kaka var fylt med vaniljekrem, fløtekrem og bringebær.



20. jan. 2015

Doughnuts

Laget noen Douhnuts for et par dager siden.Det som er bra med disse er at de ikke er kokt i fett/olje, men stekt i doughnutsform på stekeovnen. Nok kalorier er det jo uansett.

Ble enkel og grei pynt og noen slapp unna melisglasuren og ble spist som de var.



Oppskrift som jeg denne gang hentet på matprat.no


  • 5 dl hvetemel
  • 2 dl sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 12 ts salt
  • 2 dl lettmelk
  • 1 ts sitronsaft
  • 2 stk egg
  • Frøene fra 1 stk vaniljestang
  • 2 ss smeltet smør


Melk og sitrondråper blandes, tilsett vaniljefrø
Tilsett 2 egg i melkeblandingen og visp godt sammen.

Melkeblanding og melblanding blandes.La det svelle litt før du tar røren i en stor sprøytepose.

Fyll røren, så det blir halvfullt, i donutsformene.Husk å spray formen godt eller smør med litt matolje.



Stek på 200 grader i ca 8 min.

Avkjøl og dekorer etter ønske med f.eks smeltet sjokolade, melisglasur og perler eller strø.Eller spis de uten noe på. Det er også godt synes jeg.
Hver sin smak.




18. jan. 2015

Dåpskake Gutt


I helgen fikk jeg æren av å lage dåpskake til lille Sander.Alltid hyggelig å få hjelpe til med en dåpskake.
Jeg synes også det er gøy når man kn bruke andre farger en standard lyseblått eller lyserosa.







Ønsker alle en fin mandag og ei god uke:)

6. jan. 2015

Et nytt år og nye kaker

Nytt år og nye kaker og annen bakst venter når man har tid og lyst på å bake litt.
 Men man må jo mimrer litt om de man allerede har bakt også.
   
  






















30. des. 2014

Myke og gode rundstykker til nyttår

I julen har jeg laget disse rundstykkene 4 ganger.
Så da deler jeg oppskriften med dere så kanskje flere kan kose seg med ferske ruddstykke til nyttår


70 g gjær
100 g meierismør 
6 dl melk
100 g rugmel
10 g salt
650  g hvetemel + 50 g til utbaking
1 ss Mors hjemmebakte Luftigere bakst

Smuldre gjær i en bakebolle
Smelt smør og hell i melken
Hell melkeblandingen i bakebollen og visp så alt løser seg opp.
Tilsette salt, luftigere bakst  og mel og arbeid deigen godt sammen

La heve 25-30 min

Strø litt mel på bakebordet og trill deigen ut til en pølse.Bruk så lite av melet som mulig.
Del opp i passe store emner og sett på bakeplaten.

Jeg setter bakelatene i ovnen under oppvarming.Tar de ut og setter rundstykkene på varm plate.


Stek på 200 grader i ca 15 min


Jeg pensler mine med litt bremykt når jeg tar de ut av ovnen.


Avkjøl og legg de du ikke bruker der og da i en tett pose.