Kake til ettermiddagskaffen

Ble en aldri så liten rosa kake til ettermiddagskaffen i dag ;)

Sukkerbrød ( glutenfritt) m/smørkrem. Sløyfe av sukkermasse.

Venninnekake

Besøkte min venninne Gro i går.Hun fylte nettopp 40 og da må man jo få en kake :)


Glutenfritt sukkerbrød bakt med Semper fin mix.
Fylt med jordbærmousse og vaniljekrem.
Trekt og pyntet med sukkermasse.

17 mai cupcakes

Antar det flere enn meg forbereder seg på 17.mai feiringen.
Laget noen cupcakes i dag tidlig som fikk flaggets farger( godt som).
Oppskift på Mine cupcakes finner du i bloggen her, men i dag tok jeg i kun 4 dl mel( semper fin mix) og de ble veldg fluffy og fine.
Dessuten er de glutenfrie:)


Pynt:
Smørkrem m/philadelphiaost.
"malte" innsiden av sprøyteposen med en stripe blå farge og en i rød.Kremen var helt hvit da jeg brukte Hvitting fra cacas.
Dette ga en tredelt farge på kremen.Tror kanskje det kunne vært fint å pynte med blåbær i tillegg, istedenfor perler.Hva tror dere?

Flere glutenfrie oppskrifter?
Ta en titt HER 

Lørdagsgodt

Dagens lørdagsgodt blir en lag på lag sukkerbrødkake m/fyll av jordbærkrem, fløtekrem og vaniljekrem.Mellom lagene strødde jeg brente mandelflak.Toppet med resten av kremene( det var ikke mye) og ferske blåbær.
Som mel har jeg brukt Semper Lys mix. Dvs at kaken er glutenfri.

Oppskrift:

2 hele egg

4 eggeplommer( som jeg hadde igjen etter å ha laget marengs)

1 dl tagatose,bruk gjerne sukker om du vil

2 ts SP

1 ts balepulver

1 dl semper fin mix

Visp egg, sukker/tagatose og sp i 10 min.

Tilsett 1 dl fløteog kjør på halv hastighet i 2-3min.

Tilsett bakepulver og mel og vend dette inn i røren.

Hell røren på en bakepapirkledd stekeplate

dryss over mandelflak

stek på 180 grader i ca 15-20 min.

Avkjøl kaken.

Fyll:

Del i 4 like deler og legg på fyll etter smak og lyst :)

Fløtekrem

Fløtekrem m/jordbærgel pulver

Vaniljekrem

Dryss på diverse bær til pynt

Tåler du mandler så er dette utrolig godt å ha mellom lagene og på toppen, event kjøp ferdig krokan.

FREDAG

Ukene flyr fort avsted og nå er det fredag og snart helg igjen.For min del starter helgen k.20.00.
Skal ha telefonvakt på jobben i dag.


I går ble det litt diverse baking i heimen.
Jeg ville ha grove og knasende knekkebrød og ungene ønsket seg boller.
Vel, så ble det begge deler.
Bollene rakk jeg aldri ta bilde av, hehe. De forsvant fort.Brukte samme oppskrift som jeg bruker på kringle, men erstattet Farin med Tagatesse.

Har ikke de helt store bakeplaner denne helgen, men man vet aldri;)


Ha en fin dag der ute :)

Vaffel med Jordbærmousse

Laget jordbær mousse til en sjokoladekake i går, og hadde jammen lit til overs;)
Så da ble det tatt i bruk i dag til Vaffler.
Smakte Himmelsk med den litt syrlige smaken på vaffel.

God søndag

Ønsker alle en fin søndag.Her går det i bursdagsfeiringer i helgen :)
Kommer snart sterkere tilbake med oppskifter og kakebaking.

Mini Cupcakes

Måtte lage noen små cupcakes i dag;) Gikk unna litt da jeg fikk kaffegjester.

Glutenfrie Doughnuts

4 egg
1/2 kopp Tagatesse/sukrin eller eventuelt vanlig sukker
3-4ss smør , avhengig av str på skjeen.
1/2 kopp fløtemelk
3-4 kopper mel
Jeg brukte her semper fin mix og brukte da 3 kopper.
3 ts bakepulver

Pisk Tagatesse og egg til eggedosis
Tilsett smeltet smør,blandet med føtemelken
tilsett deretter mel og bakepulver

om du ønsker kan du også bruke 1 -ts kardemomme.

Bruk gjerne en sprøytepose for å få røren fint i formen uten å søle på kantene.
Stekes på 200 grader i ca 10-15min.

Formen kan bl.a kjøpes fra cacas.

Dekorer gjerne med ønsket tilbehør;)

disse er penslet med smør og dyppet i fint kakestrø.Obs.skal du ha de totalt sukkerfrie,så pass på hva du pynter dem med :)

 God søndag alle sammen

Sukker brød med Orekokjekskrem og Sjokoldemousse

Bakte et sukkerbrød i dag og meningen var å fryse det ned.Men neida, jeg bare måtte  lage noe.

Fylte kaken med oreokjekskrem.Dvs jeg knuste en stor pakke orekjeks, blandet ca 100 g philadelphiaost og 1 ss tagatesse.
På toppen tok jeg freias sjokolademousse m/sjokoladebiter.
Rundt kanten sprøytet jeg med smørkrem med philadelphiaost.
Pynt av marsipan.