22. nov. 2012

Kundekveld på Til Bords Hamar

I går kveld hadde TilBords på Maxi Hamar kundekveld. Jeg fikk lov til å stå for kaffematen.
Herlig å kunne boltre seg med fine kakefat og pynt.

TilBords har veldig mye som absolutt står på min ønskeliste:)





18. nov. 2012

Havrerundstykker

Ingen tinge er bedre en ferske hjemmebakte rundstykker til frokost.
Disse synes hele familien smakte bra, og det må lages mange flere og putte i fryseren til jul.
Mannen måtte nekte seg selv flere etter 4 stk-selv om jeg kunne spist 5 til , sa han.

Oppskrift:

1 pk gjær

2 ts salt
100 g havregryn
100 g havrekli
ca 430 g hvetemel
3 dl h-melk
80 g smør

Bland gjær, jeg brukte tørrgjær denne gangen, med salt.Tilsett havregryn og havrekli.
Smelt smør, og tilsett melken så det får en passe temperatur, fingervarm, for å helle over gjærblandingen. 
Visp dette litt så alt blander seg godt, tilsett litt og litt av hvetemelet.
Deigen må ikke bli for fast, da blir rundstykkene tørre.

La deigen heve 30 min.

Kjevle ut til en ca 1 cm tykk leiv.Jeg kjevlet på bakematte for å slippe bruke så mye mel ekstra.
Stikk ut rundinger med et glass/utstikker i den str du ønsker.
Legg på bakepapirkledd plate og la heve min 20 min.
Pensle med vispet egg.

Stek på  200 grader i 25 -30 min.


Disse kan du lage en del av og fryse ned.Da er det enkelt å ta opp passe mengde og varme på før frokosten, kaffebesøket osv.
Smakte veldig godt lune med smør og brunost, og med et glass kaldt melk til.

16. nov. 2012

Porsjons-Julekake m/brunost




  • Julekake er en tradisjon i mange hjem.Hos meg også.
  • Men i de siste år har jeg nesten vurdert å kutte det ut, før de store julekakene blir ikke spist opp før de blir tørre.
  • De smaker best lune synes jeg.
  • Så tenkte jeg å lage en liten ny vri.
  • Jeg er jo glad i julekake med brunost, så hvorfor ikke lage porsjons kaker så man kan ta opp det man trenger , og ikke mer. En til hver.Og i tillegg kan man jo putte brunosten inni hver kake så er den allerede på plass.Bare å varme opp og de er klare til bruk:)
Inspirasjon til oppskrift fant jeg hos Tine.no

  • Oppskrift:
  • 130 g meierismør
  • 5 dl fløtemelk/helmelk
  • 1 pakke gjær
  • 2 ts salt
  • 130 g sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts kanel
  • ca 650 g hvetemel + et par gode "never" mel  til utbaking
  • ca 100 g rosiner
  • Brunost med julekrydder/ annen brunost, f,eks Heidalsost som jeg er veldig glad i.
  • Pensling:

    1  sammenvispet egg


Så gjør vi så:
Bruk en pakke fersk gjær eller tørrgjær.

Smuldre gjær i bakebollen.
Smelt smøret og kjøl ned med melken.
Bland melk og smørblandingen i bakebollen med gjær og bland godt ut.

I starten av bakingen bruker jeg en visp for å blande alt godt sammen.
Ta krydder og litt og litt av melet i deigen.Visp til den blir så tykk at du må gå over til tresleiv eller bruk kjøkkenmaskina.

Deigen skal være litt løs/klissete.Bruker du for mye mel blir resultatet harde og tørre julekaker.

La deigen heve minst 30 min.

Kjevle ut med litt av ekstra melet, til en rektangel. Legg på rosiner og skriver med brunost.

Rull sammen og skjær skiver , ca 3 cm tykke. Legg de i en lett smurt muffinsform, stor type, eller eventuelt direkte på bakepapir.Visp sammen egget og pensle før steking.
La heve 30-45 min.



Stek på 190 grader i ca 35 min.


.
Brunosten smelter, og er bare helt nam i julekaken:)



Disse slo godt an hos mine kolleger  i dag :) de er utsatt for å være prøvekaniner stakkars.


Disse julekakene kan fint brukes som julegaver også:) Pynt med sløyfer, pakk inn i cellofan og ta med på førjulskaffen.

11. nov. 2012

En smak på førjulstiden

Jeg og minstefar har kost oss med litt pepperkakebaking i dag :)
Litt tidlig, men pytt sann.Markus kjevlet og sag Bjelleklang og jeg var stekeansvarlig.
Blir en ag til med pepperkaker , sannsynligvis 1 søndag i advent. Er blitt en tradisjon i heimen.

Denne gangen brukte vi ferdig deig kjøpt på Rema 1000:) rett og slett enkelt og greit.
Pappa`n i heimen fikk et stort hjerte helt for seg selv.

Glutenfri Cupcakes

Cupcake er jo kake i en kopp :)
Fikk de artige silikonformene av svigermor.

Oppskrift glutenfri Vaniljecupcakes

100 g smør
2 dl sukker
2 ss dr .otker vaniljesukker
Visp til en fluffy masse.
Tilsett 4 egg, et av gangen.
deretter tilsetter du 1,5 dl kremfløte

Visp i 2 min på middels hastighet

Bland  4 dl semper white mix
3 ss potetmel og 2 ts bakepulver og tilsett i røren.
Visp på lav hastighet i 3 min.

Fyll muffinsformer litt over halve og stek på 180 grader i ca 20 min.

Frosting:
100 g smør
250 g melis
litt wilton farge, jeg brukte Ivory

bland alt godt sammen i en bakebolle/kjøkkenmaskin.

Bruk en stor tipp og dekorer med frostingen. Jeg strødde på gullfarget strø og la på Lovehearts på toppen.






Farsdag

Gratulerer med Farsdagen :)
Håper alle får en fin Farsdag i dag.
Her har vi sovet lenge og lenger en langt på dag :) Snart frokost.Kake og kaffe blir nok servert i ettermiddag.

Valgte å lage en liten vaniljekake, fylt med vaniljekrem, fløtekrem og litt jordbærsyltetøy.Trukket med hvit marsipan.

Så har vi jo noen Cupcakes som ble laget i går
Disse er glutenfrie og jeg skal legge ut oppskriften senere i dag.

Ha en fin søndag

10. nov. 2012

Godkjent kake :)

Yes. Sjefen sjøl, Tobias godkjente bursdagskaken sin:)

Han grep fatt med godt mot

og den smakte nok ganske greit:)

Gotta love it <3 


1 års dag i slekta

I dag er det lørdag og fri, og det er helt greit kjenner jeg.
De to yngste hadde avtalt å se på film sammen kl 09. i dag på frøknas soverom, mannen liker å sove lenge og jeg slapper av og nyter å ha stue og kjøkken for meg selv en sund;)

Vesle Tobias på 1 år skal feires i dag , od da må han jo ha en egen kake. 
Det ble et sukkerbrød med mild vaniljekrem og fløtekrem, trukket med et tynt lag marsipan.

Men det må jo være litt til oss andre også;)
Denne er laget av både sukkerbrød og vaniljekake, lagt lagvis. Måtte bare prøve det for å sjekke ut noe nytt (nytt for meg) og geit med litt forskjellig smak i kaken.
Fylt med vaniljekrem, fløtekrem, jordbærmousse og jordbærsaus.
Trukket og pyntet med marsipan fra Pals og Panduro.


Istedenfor bare lyseblått og hvitt så satset jeg på litt mer spreke farger. Blir litt mer liv i kaken da, og en 1 åring er jo som regel rimelig livlig:)


Brukte bamseutsikker og laget bord av nederst.Og noen ville men søte dyr fikk plass iblant bamsene.

Da er det bare å glede seg til 1 års dag senere på dagen.

4. nov. 2012

Feiring i nabolaget

I dag har det vært feiring både hos oss og hos naboen:)
Markusgutten vår fylte 8 og naboprinsessa fylte 3 år.

Begge måtte jo ha kake og det resulterte i en Angry Birds kake og en kake med Hello kitty og masse  ROSA stæsj.

Prinsessa var selv med å pynte , noe som nesten tok knekken på både kaken og bakeren;) men med litt småjusteringer ble den bra.

Angry Birds kaken ble som den måtte bli med lille erfaringen jeg har med Angry Birds, men jubilanten var fornøyd selv så da får det være bra.

Dagen har gått med til hyggelig feiring:)

Jubilanten vår har fått både klær, leker og penger. Blandt annet ble det Angry Bird spill, så i kveld har vi bygget , skutt ned griser og styrt fælt.


Men nå er straks Farmen før jeg skal innta senga med god samvittighet.
I morgen drar frøken 19 til New York, og gjett om jeg har skrevet ønskeliste;)



Svigermor har væt på shopping på Ullared å det resulterte i bakeutstyr til meg, så i morgne må jeg teste det;) følg med og se hva jeg eventuelt får til.