Jeg laget Honning marengs i dag.
Dvs jeg kutter ut litt av sukkeret og erstatter med litt honning.
Laget tre brett med marengstopper , og noen hjerter etter min oppskrift:
4 eggehviter av store egg
120 g sukker
1 ss honning
noen få sitrondråper og en klype salt
Visp eggehviter, salt, og sitrondråper til det skummer.Tilsett honning og visp litt til, tilsett deretter sukkeret imens vispen går på middels hastiget.Øk hastigheten og visp til en fast og blank marengs.
Om du ønsker kan du tilsette farge på "kremen". Bruk Color Gel eller Wilton farge.
Bruk sprøyteposer og tipp etter ønske, jeg brukte to ulike denne gangen for å skape variasjon, og sprøyt topper, sirkler hjerter osv på en bakepapirkledd stekeplate.
Stek på 100 grader i 1 time.Slå av ovnen og la de stå å tørke i minst 1 time til på ovnen.La de tørke litt ekstra ute av ovnen før du putter dem i en boks.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Kommentarer og Innspill mottas med gjerne :)