Hello Kitty og Litt påfyll

Litt påfyll igjen i dag. Denne gangen cupcake former fra Festfabrikken

Som dere ser er det litt rotete på komoden min i kveld.

Fikk æren av å lage kake til ei frøken som fyller 3 år, og da ble det kjapp gjennongang av div utstyr for å finne det jeg skulle ha.Og ingen har visst rydda etter meg.

Håper kaken faller i smak både utseende messig og smaksmessig.

Bakte cupcakes til en 1 års bursdag og de ble tørre;( huff.Men da har jeg lært at å teste andre oppskrifter ikke alltid er smart når man skal sende baksten med andre.Note to myeself..test først!!

Må nok holde meg til mine egen oppskrift:)

Sløyfen ble noe røff for hello kitty kanskje? men søte jenter er røffe de også, ikke sant?

Ønsker dere en fin helg alle sammen :)

1 års dag

I dag vil jeg gratulere lille Patrick med 1 års dagen:)

Muffins m/ hvit smørkrem og lyse blå pynt.

Rullekake m/mønster

Har bare prøvd meg frem litt her i dag så en del mer øvelse trengs;)

Laget vanlig rullekakerøre,farget en liten del av den og "tegnet mønster" på bakepaprikledd stekeplate med den fargede røren, ved bruk av en sprøytepose.
Satte strekeplaten i fryseren i 30 min, og justeret litt på mønsteret med en kniv når den hadde frosset til litt.

Varmet opp stekeovn på 180 grader og helte resten av den ufarga røren over.Stek som vanlig rullekake i ca ..min

Legg over på et fuktig og rent kjøkkenhåndkle..Snu det rundt så mønsteret kommer ned.

La avkjøle litt og ta på ønsket fyll/krem før du ruller sammen.

Min erfaring: ha i litt mer mel i røren jeg skal "tegne"med så den ikke flyter så ut, bruke en liten tipp istedenfor å bare klippe av sprøyteposen, og la det frosse sikkelig til før jeg heller over resten av kakerøren.Da unngår jeg å dra mønsteret utover.
Og ØVE ØVE ØVE

 

ikke det bilde mange ville lagt ut da den ikke er helt som den skal;) men jeg synes det er ok å være ærlig på at man ikke lykkes hver gang.

Bursdagskake

I dag har vi vært i bursdagsselskap for min gode venninne Ann Merete som har bursdag på mandag 4.mars.

Hun er glad i pastellfarger så da måtte det bli slike farger på kaken også.

Kjøpte hvit marsipan og sukkermasse hos Panduro.

Sukkerbrød med to lag fyll.Dronningsjokoladekrem og  Snickerskrem. Smurt med fløtekrem og trukket med Hvit marsipan fra Panduro. Pynt i marsipan og sukkermasse.

Ønsker alle en fin lørdagskveld og håper dere får en solfylt søndag:)

Maissuppe av mais fra Gogreen

For et par dager siden prøvde jeg å lage Maissuppe.Har aldri prøvd det før.

Brukte økologisk mais fra Gogreen.

 

 

Smakte veldig godt og enda mer mettende..

Fulgte oppskrift jeg fikk fra Gogreen men neste gang kan det hende jeg bytter fløten med melk.Ble veldig mektig.

 

 

 

 

Oppskrift:

 

2 porsjoner

 1 pakke økologisk mais

1/2 finhakket gul løk

1/2 hvitløksfedd, finhakket

 

2 ss smør

2 ss hvetemel

2 dl kyllingkraft

1 dl hvitvin( dette sløyfet jeg)

1 dl fløte

50 g Parmesanost, grovrevet

Salt og Pepper

 

Stek løk og hvitløk i smøret et par minutter.Hell i maisen og bland godt.La det varmes et par min.

Strø deretter ove rmelet og hell i buljongen og hvitvin.La det koke 10 min.Hell på fløten og la det koke opp.

 

Miks så blandingen i en foodprosessor/blender og tilsett osten.

Varm den gjerne litt igjen før servering.

Smak til med krydder, og strø gjerne litt ekstra ost på toppen før servering.

Kanelsnurrer av fullkornhvetemel og proteinpulver

Gjærbakst er godt, og hvorfor ikke lage en versjon som er bittelitt sunnere en de med lyst hvetemel?

Kanelsnurrer med fullkornshvetemel og Proteinpulver:

1 gjær for søt bakst( brukte tørrgjær)
1 ts salt
3 ss proteinpulver, jeg brukte proteinpulver fra Herbalife
2 ss olje
3 dl lettmelk
300 g fullkornshvetemel

Stevia sukker
Kanel
Brelett


Blandet gjær, salt,proteinpulver
tilsett lettmelk og oljen.Visp dette litt så det blir godt blandet.
Rør/Kna inn fulkornhvetemel

La det heve 20 min

Kjevle ut et rektangel og smør deigen med brelett, strø på stevia sukker og kanel.Rull sammen og skjer ca 18 skiver.
La de heve 30 min.
Sett dem på bakepapirkledd stekeplate og stek på 180 grader i ca 20 min.

Blir såklart en annen smak en når man bruker hvitt mel, men jeg likte dem godt.Mer mat.

 

Blandet lavkarbomelis og vanlig melis, knuste hasselnøtter og pyntet snurrene med dette:

 

 

Matpakke

 

Skal du ut på tur, lage niste til deg selv eller andre?
Jeg var innom kremmehuset på Maxi Hamar og fikk tak i noen fine lunsjposer.
Kjøpte to typer.
Dette er den ene av dem:

 

 

Brukte disse da vi var på skitur denne uka

 Gikk ikke langt denne dagen.Lot minstemann( som begynner å bli stor) bestemme litt.Viktigst å kose seg ute i det fine været.Og det gjorde vi også.
Nista besto av hjemmebakt brød, havrekjeks og proteinbar.På termosen var det te.

Skal legge ut bilder av den andre typen lunsjpose også.Men jeg synes den passer best nærmere påske:)

 

 

Som matpakken sier-Ha en fortsatt fin dag.

 

 

 

 

Mini Cupcakes

Noen ganger er det veldig kjekt å kunne lage noe godt på en kjapp og enkel måte.
Testet ut mini Cupcakes fra Regal.
Det tok liten tid og smaken ble bra.

Alt du behøver tilsette utenom pakken er vann, smør og ole. Eventuelt farge i smørkremen.Jeg valgte rosa farge fra Wilton.
Selve muffinsene ble saftige og gode når du passer på å ikke steke for lenge.Formene bør settes i egen stekeform for minimuffins for at de skal holde fasongen.Jeg bruker alltid gjøre det , men testet nå disse uten å bruke den.

Smørkremen kan nok godt blandes ut med mer smør , eventuelt litt smøreost en angitt.Den ble veldig søt.Men smaker  godt.

Karamellstrø er med i pakken og her er det hver sin smak.Det var ikke helt min smak når det gjelder karamell.Jeg valgte å erstatte med vanlige perler på halvparten av muffinsene. Eventuelt kan man lage egen karamell , eller kjøpe ferdig karamell som du deler opp og strør på.

En fin lørdag

Har hatt en fin lørdag:)
For det første sov/daffet jeg lenge.Sjelden kost når det gjelder meg.Lenge dvs til kl.10.30.
Deretter litt ordning i heimen før shopping og bibliotektur med eldstefrøken.

Hatt hyggelig kaffe/tebesøk av nabo`n , bakt skolebrød, og laget pizza.

Var innom posten i dag og hentet pakke fra Regal

Så nå skal det lages noe godt til valentinsdagen hadde de tenkt :) Fikk til og med sjokoladehjerter. Så kaker til valentin skal det bli.Helt klart.

Hva skal du se på i kveld. Grand Prix eller Hver gang vi møtes?
For meg blir det Hver gang vi møtes.

Ha en fin lørdagskveld alle sammen .

Endelig:)

Endelig kan jeg laste opp bilder på bloggen igjen.Ikke vet jeg hva som har skjed men tror systemet har hatt influensa?
Vel, dagen er nettopp startet og jeg og yngstemann unnet oss en stor kopp kakao en torsdagsmorgen.
Laget på lettmelk, steviosa og 100% kakaopulver kjøpt på helsekost.
Ved bruk av stevioas unngår vi det vanlige sukkeret som vi bruker altfor mye fra før.Spesielt vi som baker hele tiden.

Blir nok mer å se her inne fremover nå som jeg kan legge til bilder igjen.
I kveld skal jeg starte trimgruppe sammen med noen venner.Har fått mange påmeldte og gleder oss veldig:)

Ønsker alle en god dag.