Har laget noen prøver for å sjekke smak og hvordan den var å jobbe med. Så nå venter jeg bare på at yngstemann kommer hjem fra skolen.
Oppskrift pepperkakedeig:
1 stk jerngryte som rommer 2,5 -3 l
trevisp/tresleiv
2,5 dl sukker
2,5 dl mørk sirup
Smeltes sammen over svak varme
100 g smør
2 ts kanel
2 ts nellik
2 ts ingefær
Røres i under oppvarming
Trekk gryta av varen og bland inn 3 dl melk litt og litt av gangen
1 kg hvetemel
ca 1 ss natron
Bland natron i halvparten av melet
Tilsett mel litt av gangen for å se hvor mye du trenger. Ikke lag den for fast. Den blir fastere når den står til kjøling.
Kna heller inn mer mel under utbaking om nødvendig. Kjedelig å finne frem en deig som drysser fra hverandre.
La deigen hvile kjølig en stund før du baker. Kan gjerne lages noen dager i forveien.
Pakk den godt inn så den ikke tørker.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Kommentarer og Innspill mottas med gjerne :)