29. nov. 2014

Peppernøtt med mandler


                  

                                               


Det er lite som slår bestemors oppskrifter på julebaksten.
I år brukte jeg en oppskrift på peppernøtter fra en av hennes bøker.



Peppernøtter
250 g smør
375 g sukker
3 eggeplommer
1,25 dl fløte
50 g mandelmel
1/2 ts pepper
1 ts ingefær
1 ts malt nellik 
1 ts natron
ca 500 g hvetemel 

Rør og smør og sukker godt sammen.
Tilsett en og en eggeplomme.
Bland melet med krydderet og bland  det inn vekselvis med fløten.

La hvile kjølig en times tid.

Rull til fingertykke pølser, del i emner og rull kuler som settes på bakepapirkledd stekeplate.

Stek på 190 grader i ca 12 min

Så er det bare avkjøle på rist og legge i en kakeboks med lokk.

Kos deg med baksten :)






Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Kommentarer og Innspill mottas med gjerne :)