Lavkarbo Sjokoladecupcakes med Cocoskrem og Bringebær

Sjokoladekaken fra Funksjonellmat.no kan fint brukes som cupcakes.
De blir veldig saftige og gode.

Innholdet i posen blandes med 3 egg. 1 dl olje og 3 dl vann.
Jeg erstattet  oljen med smeltet smør.

Kremen laget jeg av Cocosmelk,( velg en somer stivnet og bruk bare den hvite kokosmassen) blandet med sukrin melis.Her kan du også blande med andre søtningstoff.

I midten på kaken la jeg friske Bringebær som jeg har rullet i litt Brunt sukker(kan sløyfes).

Smaker utrolig saftig og godt :)