Dåpskaker

 Det har blitt noen kaker de siste mnd selv om jeg ikke baker så ofte pga helsen. Men nå har jeg ikke vært inne på bloggen på lang tid heller. På tide med litt innlegg igjen.

Kaken over består av sjokoladekake nederst og sukkerbrød øverst.Begge trukket med Odense ekstra hvit marsipan.

Denne kaken skulle ha ei krone, men måtte la en muffinsform stå inni  inntil servering så jeg skulle være trygg på at den ikke ramlet sammen.Krona ble laget dagen før dåpen, av sukkermasse,men det gikk tydeligvis bra.

Er en marsipankake med vaniljekrem og bringebærkrem. Odense ekstra hvit marsipan som jeg farget lys blå med fargen Wisteria fra squire kitchen.

En glutenfri marsipankake i 2 egt. Alltid risikosport stable to marsipankaker men det gikk noenlunde greit. Trukket med Odense ekstra hvit marsipan.For de med gode øyne så så jeg marsipan"perlen" som mangler da jeg så bilde, og kaka fikk en blomst ekstra :)

   
                                     
                         Sjokoladekake med marsipantrekk.
Trukket med Pals marsipan.

Sjokoladekake med tre lag fyll :) sjokolademousse med daim, sjokolademousse med melkesjokolade og bringebærkrem.

Pals marsipan.

Dåpskake tvillinger

 Forrige helg var jeg så heldig å få lage dåpskake til Oskar og Kaja. To fine tilskudd i slekta vår.
Valgte turkisgrønn istedenfor lyseblått, sammen med rosa og hvitt.
Ble fornøyd med fargevalget.

 Øverste kake er sukkerbrød med vaniljekrem , fløtekrem og bringebærkrem.
Nederste kake er sjokoladekake med bringebærmousse og sjokolademousse.

Kaka er trukket med Odense ekstra hvit marsipan.

Marsipanhjerter med Sjokolade

Laget litt marsipangodt igjen i går ettermiddag.
Brukte Odense Ekte marsipan og Odense mørk sjokolade 55 %.

Jeg formet hjerter enkelt og greit med en Hjerteform. Bruk f.eks isbitform om du har .Bare se til at formen egner seg til bruk for mat/spiselig vare.


Kna opp marsipanen og fyll formen. Skjær av det overflødige for å få en jevn fasong under hjertene. Da ligger de penere på fatet.


Jeg lot hjertene ligge i kjøleskapet en stund før jeg dyppet dem i smeltet  sjokolade. Da er de bedre å håndtere for marsipanen blir myk pga varmen i fingrene våre.Valgte å dyppe bare halve hjerte denne gange.

Sjokoladen smeltet jeg over vannbad.Ha 2/3 av den hakkede sjokoladen i en bolle og sett den over varmt vann. Ikke få damp i bollen. Smelt sjokoladen, ta vekk bollen  fra varmen og legg den usmelta sjokoladen oppi og rør godt. Da får du en rask temperering av sjokoladen.

Dette er enkelt og greit og hvorfor ikke lage egen påskegodt? Bruk de former og fasonger du selv ønsker. Og  ved å lage mesteparten av påskegodteriet selv unngår du alle andres bakterier fra smågodtdisken som de snakket om på God morgen Norge i dag.

Figurmarsipanen er nok best om du skal forme figurer med barna.
La de slå seg løs, kna, rulle, dekorere og smake.

Slapp av, kos deg og nyt resultatet

Marsipangodt til påske

I ettermiddag ble det marsipan og sjokolade som skulle i ilden.
Laget kyllinger og harepuser av Odense figurmarsipan .Børsta  på gult dustpulver og lot de "tørke litt" før jeg dyppet/la dem  ned i smeltet Odense mørk sjokolade.

 

 

Marsipansnurrer kalte jeg disse under her. Marsipan med Odense Nougat. Smakte himmelsk godt til en god kopp kaffe.

 

 

 

 

 

Beklager elendige bilder, men mannnen har enda ikke skjønt at jeg bare MÅ få ytt kamera;)

Kefirhorn med revet marsipan

I går ettermiddag laget jeg noen kefirhorn med revet marsipan og det ble vellykket så det ut som for jeg rakk knapt knipse bilde før familien hadde slukt alt. 

Oppskrift:

1 pk tørrgjær

1 dl farin

ca 130 g revet Odense Ekte marsipan

1 dl matolje

3 dl Kefir

 ca 7 dl hvetemel + 1 dl til utbaking

1 ss Luftigere Bakst( Mors hjemmebakte) som blandes i melet.

 Bland sammen hvetemel, tørrgjær og Luftigere bakst og farin.

 Tilsette matolje eller eventuelt smeltet smør og melk

Arbeid deigen godt sammen.

La stå til heving 30 min

Lag to runde deigemner

Kjevle hvert emne ut til en sirkel og del dem i 8 deler/trekanter

Legg revet marsipan på trekantene og rull sammen fra den bredeste enden mot den smale.

Legg hornene til etterheving i ca 20 -30 min

Stekes på 180 grader i ca 20 min

 Smaker veldig godt lune til en god kopp kaffe ;)