Havrekjeks

Har i dag laget havrekjeks på morraskvisten. Bare meg og julemusikken på p7klem .

Havrekjeks er blitt litt tradisjon for meg og smaker kjempegodt med brunost.

Lyst til å lage noen du også?

Her er oppskriften :

Sett ovnen på 185 grader.

370 g meierismør

150 g sukker

2 dl kremfløte, jeg brukte rester av fløtekrem jeg hadde.

5 dl helmelk

5 ts bakepulver

500 g havregryn

450-500 g hvetemel , noe til ubaking av dette

Smelt smøret , tilsett sukkeret og melken.

Hell så blandingen over havregryn i en bolle, og la stå til neste dag.

Bland bakepulver i mesteparten av melet og kna inn i grynmassen.

Deigen skal være slik at du kan kjevle ut en leiv uten store problemer. Du må nok strø litt mel på bakebordet ditt.

Trykk ut kjeks med en rund eller firkantet utstikker i ønsket str.

Jeg brukte en rund på 8 cm

Du kan også bruke et glass.

Legg på bakepapirkledd stekeplate, prikk med en gaffel og stek i ca 12-15 min.

Avkjøl på rist og oppbevar i en tett boks.

Kos deg :) 

Sugar Cookies

I går laget jeg og yngstemann kjeks eller sugar cookies.
Ble veldig fornøyd med smaken på disse og deigen var lett å jobbe med. Det betyr jo litt;)

Ble dårlige bilder da husets beste kamera ikke var tilgjengelig. Ble kun tatt bilder med mobil.


Oppskrift:
270 g romtemperert usalta smør
mix smøret myket og luftig
tilsett 200 g farin og miks dette godt sammen i noen minutter.

Stopp mikseren iblandt og skrap ned det som setter seg på kantene av bollen

Knekk 2 romtempererte egg og tilsett disse et av gangen

Det kan her se ut som alt skiller seg , men dette løses når melblandingen tilsettes

390 mel
1 ts bakepulver og
1 ts salt blandes godt før det tilsettes i røren( har du brukt smør med salt dropper du dette saltet)

Bland deigen godt sammen.

Hell den ut på bakebordet og del den i to emner.
Pakk emnene inn i plast og sett kjølig natten over eller minst 1 time.


Dryss mel på bakebordet og ta ut et emne med deig av gangen.
Kjevle ut til ca 1 cm tykk.
Dypp kjeks utstikkere i mel og trykk ut kjeks.
Legg kjeksen på bakepapirkledd plate
Når du har fylt platen så settes den kaldt i 10-15 min. Dette for at de ikke skal miste fasongen under steking.

Stek på 175 grader i 8-10 min. Så fort kjeksen får farge på ytterkantene så er den ferdig.
Avkjøl helt før du flytter de over på et brett.

Kjeks med sjokolade, sukrin gold og hakkede mandler

Oppskrift

100 g smør

75 g sukrin gold

75 g sukker

1 egg

140 g hvetemel

1/2 ts bakepulver

40 g hakkede mandler

1 plate Dronning sjokolade , finhakket

Smør og sukker røres hvitt. Bland inn Sukrin gold eller vanlig brunt sukker.

Sukrin gold er godt på smak og sunnere en vanlig sukker.Du kan godt erstatte alt sukkeret med dette. Event sukrin + sukrin gold.

 

Bland inn skivede mandler.

 

jeg brukte ferdig skiva mandler fra Freia

Rør inn egg og hvetemel med bakepulver vekselsvis.

Bland til slutt inn finsnittet sjokolade.

 

Sett deigen kjølig 1-2 timer.

Trill deigen ut til en pølse.Her tenker jeg du bestemmer litt str etter din egen smak.

Del opp i 1 cm tykk skiver, trill en kule og trykk den lett ned på bakepapirkledd plate.

 

Stek på 200 grader i ca 10 min.