Marengstopper med ekte vanilje

Måtte lage noe gluten-og melkefrtt i en fei i går.Fant frem Just sweet boka , Manuela Kjeilen, og laget marengstopper med ekte vanilje.

Jeg tok meg nok ikke tid til å forme dem så fine som Manuela gjør, men drimot strødde jeg de med glitter da vi tross alt er midt i jula.

Oppskrift:

7 eggehviter

5 dl sukker

1 vaniljestang, kuttes i bittesmå biter

event litt karamellfarge, men bare bittelitt om det skal bli pastellfarge.

Hell alt i en bolle

Varn opp en kjel med vann og sett bakebollen i det kokende vannet.

Visp for hånd til alt sukkeret er oppløst

Visp så marengsen med kjøkkenmaskin i 7 min.

Fyll i sprøyteposer og form små topper på bakepapirkledd bakeplate

Stekes på 100 grader i ca 1 time, deretter slå av ovnen og la de tørke ytterligere en time.

Oppbevares i en tett boks.

Jeg strødde på glitter og små perler før steking.