Glutenfri cupcakes med kakao og rørte rips

4 store egg
3 dl sukker
1 ts SP
Visp til en fluffy egedosis
tilsett
4 SS rørt rips/risp syltetøy
4 ss kakao
4,5 dl Semper Finmix og 
2 ts bakepulver
Vend dette forsiktig inn i eggedosisen.

Fyll i muffinsformer med en iskje, litt over halvfulle former. Iskjeen på bildet er fra Cacas.

Stek på 180 grader i 20 min.Test ut din ovn, det blir best når de ikke stekes helt tørre.

Krem:
Jeg blandet 1 Pk piano sjokoladekrem, 2 dl fløte og ca 60 g mykt smør.Vispet godt sammen til en luftig sjokolademousse. Sjekk ut sjokoladepuddingens innhold om du har glutenallergi!

Brukte strø fra Panuro og Cacas, i lassevis;) var så fine farger.Blandet to typer

Det ble Sjokoladekrem/mousse til overs, og den var livsfarlig god;) sett den unna så du ikke spiser opp alt.

Kaken falt i smak :)

Her i heimen er de fleste litt lei kake, kan ikke skjønne det;). Så jeg blir veldig glad når noen blir så glade for kaken som Ruben ble i dag:) Det er da en bakeglad mamma får ny motivasjon til å bake enda mer.

Mario har flytta ut av vektskåla

Minstemann til en bekjent fyller 7 år, og det betyr jo at en kake må være på plass.
Mario, som forøvrig ligner litt på bakeren i fasong, har nå fått sin plass på toppen av kaken.

Jeg er ingen konditor, men med eksperthjelp fra min egen 8 åring så ligner det da litt , eller??

Ble ikke det store innslaget av effekter  fra nye spill, men heller fra gode gamle dager da bakeren var ung og lillebror spilte Mario dagen lang.

Litt kveldsarbeid

Først en en liten kake til jentefesten frk 19 skulle ha:)

Så en Dåpskake til lille Trym :)

Super Mario venter på ei kake han kan sitte på.Han må hvile litt, begynner å dra på åra.Men kaken må han vente på til i morgen tror jeg.Han får overnatte i vektskåla ei natt til.

Mini Bakere

Fikk god hjelp med utbaking av Boller i dag:) Og det ble fort avgjort at bollene måtte inneholde sjokolade, og jammen ble det ikke litt smaksprøver også.

Pikekyss på Strå

Finn et strå og tre døm på.Dette strået er et sugerør.
Laget noen pikekyss/marengstopper i går.Halvparten ble lilla, kunne gjerne brukt mer farge fant jeg ut etter steking, og resten fikk en stripe oransje da det er blitt høst.

Oppskrift Marengs:
4 eggehviter
4-5  dråper sitron
1 liten klype salt
130 g sukker
2 ss vaniljesukker

Sett ovnen på 100 grader.

Visp eggehviter, sitondråper, og salt til det skummer lett.
Tilsett da resten av ingrediensene og visp til en blank og stiv marengs,

Del marengsen i to like deler.Tilsett ønsket farge og bland inn.

Ønsker du stripete pikekyss, så lager du en stripe eller to på innsiden av sprøyteposen.Bruk en lollipop pinne, sugerør etc. Dypp i fargen og mal ivei.
Fyll deretter i marengs og sprøyt ut pene marengstopper i ønsket str og fasong på en bakepapairkledd stekeplate.

Stek på i 45 min på 100 grader, deretter slår du av varmen og lar dem stå inne på ovnen i minst 1 time til.

Oppbevar dem i en tett boks så de ikke blir seige.

Litt feiring av Svigerfar

I morgen blir det feiring av Svigerfar som nylig fylte 56 :)Han spiller stortromme i korps så valget ble enkelt.

Vært litt stille her inne noen dager.Det skyldes en del jobb , pluss at min mann forbereder seg til operasjon på Radiumhospitalet neste uke.Han fikk påvist Kreft i sommer, men slik det er pr i dag er det gode utsikter for at det skal gå bra.
Så når han er ferdig der så blir det nok mer liv og røre her inne på bloggen også. <3

Dagen i går

Etter en lengre jobbdag i Oslo og seminar, dro jeg til en bekjent av meg for hjelpe til med kakepynting.
Vi hadde ikke all verdens belysning, men med godt humør og godt samarbeid hadde vi det utrolig gøy. Og  forhåpentligvis det ble da et resultat Noah på 5 år kommer til å like:)

Ble ikke helt de fargene det egentlig skal være, men men.Ser du hvem dette er??

Ble påfyll av Semper fin mix også.Så nå har Kjøkkenmaskina allerede bråket en stund på morgenkvisten.

Var innom Cacas da jeg allikevel var i Oslo og litt påfyll ble det der også.
Blant annet The Mat. Brukte den i går da vi kjevlet ut marsipan( det isblå havet;) og den fingerte utmerket.
Du finner den HER

Da ønsker jeg alle en fin Fredag.Så skal jeg gjøre ferdig noen Muffins og ta en tur på Cafe`Johnsen i Moelv:)

Ny bursdagshelg

Først blir det feiring av tantegutten Christopher og senere på dagen skal frk 14 her i huset feire sin dag med venner.I morgen blir det feiring med familie 

Utgaven av Lynet ble en mer ferdigkræsjet en denne gangen, men tror da mr 4 år ser hvem du skal forestille,

men irriterende for tante som vet hun kan bedre.Men denne gangen var det ikke tid og rom for å gjøre noe på nytt. 

Han her ga meg tommelen opp så da så;)

Litt sjokoladekake må det også være på en fjortisbursdag

og min bror , Christophers pappa, ville ha Ostekake. I ostekaken har jeg brukt Oerokjeks med sjokoladekrem;)

Ha en fin lørdag :)

Kakaokjeks

Fikk lyst til å prøve noe nytt med mormors gamle oppskrift på kakaostenger.Så i dag ble det kakaokjeks:)

Oppskrift:

200 g sukker ( kan erstattes med sukrin)

200 g smør

3-4 ss Kakao ( jeg brukte 100% bakekakao)

1 egg

300 g hvetemel, sett av litt til utbaking, ca 50 g

1 ts bakepulver

Legg alt i en bakebolle og rør sammen med kjøkkenmaskina eller for hånd.

Legg deigen på bordet og kjevle ut en leiv som er ca 1 cm tykk.Bruk en rundt utstikker, i ønsket str, og trykk ut kjeks.Legg dem på bakepapirkledd stekeplate.

Stek på 200 grader i ca 15-20 min.

Avkjøl og pynt med melis, jeg blandet melisen ut med fløte i dag.Ble god smak.Men skal jeg lage en stor porsjon og oppbevare lenge så vil jeg nok satse på å blande med vann.

Dypp kjeksen i ønsket kakestrø eller lag mønster med melisen.Bruk da en sprøytepose og eventuelt en liten tipp.

Oppbevar i en tett boks med lokk når pynt og melis har tørket/stivnet.

En slik kjeks og en god kopp kaffe får frem godfølelsen.